Ali je jedo beli riž zdravo za vas?

Zato ni čudno, da je bila ta izjava kroži vsem - da je rjavi riž zdrava izbira. Ampak potem, je, da je kaj preveč misliš? Ali se porabijo belega riža na dan? Ali je rjavi riž vaša prva izbira? Po mnenju strokovnjakov, kar je zdravo možnost?

Ta objava ima odgovore. Bi radi, da jih poznate? Beri naprej!

Bel riž:

Beli riž je popularno se uporabljajo oblika riža. Ko je riž otrobi odstraniti, in riž je poliran, smo na koncu z belim rižem. Ima veliko prednosti in vsebuje 90% ogljikovih hidratov, pri čemer je ostalo 10%, sestavljen iz 8% beljakovin in 2% maščobe (1).

Rjavi riž:

Rjavi riž je naravna oblika riža. To se ne obdelujejo in vsebuje večino otrobov, ki je s hranili bogat del te vrste riža. Vsebuje tudi nižji odstotek ogljikovih hidratov, ima pa višji odstotek maščobe v primerjavi z belega riža (2).

Je beli riž zdravo jesti?

V smislu hranil, rjavi riž, je veliko boljši od belega riža. Vendar pa lahko sklepamo, da je rjavi riž, v resnici bolj zdravo kot beli riž? No, ne samo še.

Da bi dobili objektivno mnenje, moramo pogledati na nekaj ključnih razlik med rjavi in ​​beli riž.

1. Beli riž je poliran in kalčki in otrobi so odstranjeni iz njega, medtem ko je rjavi riž vedno kalčkov in otrobov. Kalček more iti žarko dokaj hitro, in večjo količino polinenasičene maščobne kisline zlahka oksidira, kar vodi do številnih neželenih učinkov na telo (3). To v bistvu pomeni, da lahko vse hranili bogate otrobi vodstvo na potencialno težkih simptomov.
2. Rjavi riž vsebuje več vlaknin kot beli riž. Otrobi je tisto, kar vsebuje največjo koncentracijo vlaken. Čeprav je to dober dodatek za ljudi, ki ne jedo vlaken, za ljudi, ki imajo dovolj vlaknin v prehrani je treba paziti. Presežek vlaken lahko povzroči črevesnih plinov, krči v trebuhu in napihnjenost (4).
3. Rjavi riž vsebuje tudi več anti-hranila, ki so snovi, ki zavirajo absorpcijo hranil in vozijo iz hranilnih snovi iz mišic in tkiv. Torej, je meč dvojni robovi, kot z rjavim rižem dobiš več hranilnih snovi in ​​več anti-hranil kot tudi.
4. Ponavadi fitinske kisline je glavni anti-hranil, ki jih običajno odstranimo z namakanjem rjavi riž. Vendar študije ugotavljajo, da fitinske kisline še vedno v otrobi tudi po namakanju rjavi riž, za več kot 20 minut.

Beli riž se je pogosto odložil zaradi velike količine škroba, ki jih vsebuje. Zdravje-aktivisti skok pištolo, medtem ko vam pove, da je škrob povsem nezdravo za telo. Tu je ključna beseda presežek. Škrob je zelo potrebno za telo, in jo, tako kot večina drugih ljudi odvisne od škroba za osnovno prehrano (5). Dokler ne jeste samo beli riž, količina škroba ne bi smela vplivati ​​na vaše telo v drastično način.

Škrob je povezana z zlom glukoze navzdol, in prispeva k dvigu ravni inzulina, ki lahko hitro stopnjevali na inzulinsko rezistenco. Vendar pa moramo glukozo delovati. Glukoza, da izhajajo iz škroba in ogljikovih hidratov ne vodi v inzulinsko rezistenco. Odpornost na insulin je posledica nezmožnosti celicah "absorbirati glukozo (6).

Zaključki:

Rjavi riž je bogata s hranili in vsebuje veliko vlaknin. Vendar pa je velik odtis anti-hranil kot fitinske kisline, ki zavirajo absorpcijo mineralov, ne pomeni, da je bolj zdrava izbira kot beli riž. V bistvu, te lastnosti služijo le poudariti, kako beli riž je boljši kot rjavi riž. Beli riž ne vsebuje odvečne PUFAs; niti ne vsebuje bakterije, ki se izkažejo žarko hitro.

Torej, je bel riž zdravo jesti? Odgovor na vprašanje, beli riž je zagotovo najbolj zdrava za vas. Torej, ne skrbite in pojedel skledo belega riža, ki jih je bilo treba izogniti tako dolgo. Če uporabljate rjavi riž ali poznaš nekoga, ki počne, povej jim o teh informacij zdaj. Prosimo, delite svoje misli in mnenja tukaj. Pustite komentar spodaj.