18 Slastni juhi indijski recepti za zajtrk Morate poskusiti

Ali ste kdaj imeli južni indijski zajtrk? Ali ste vedeli, da so jedi zajtrk iz južne Indije kombinacija okusa in zdravje? Če ste veseli, da preizkusite nekaj teh receptov, ste pristali na desni strani!

Ta objava govori o najboljših receptov južno indijski zajtrk lahko kdaj našli! Pojdi naprej in preberite!

1. Križem:

Večna priljubljena in zdrava Južni Indijski zajtrk, so Idlis so enostavno narediti, lahko prebavljivo in favorit za vse starostne skupine!

Sestavine Obvezno:

• Leča / črna g dhal - 1 skodelica
• Riž (Ponni riž) - 3 skodelice
• Fenugreek semena - 1 TSP
• Voda - Kot je zahtevano
• Sol

Način priprave:

1. Soak mungo dhal in triplata semen skupaj in Ponni riž ločeno za 4 ure.
2. Pranje in zmeljemo gram dhal in Sabljasti triplat in riž ločeno.
3. Zmešamo leno testo skupaj z dodatkom soli.
4. Hranite križem rok testo zunaj čez noč, dokler se ne fermentira.
5. Pour testo v polnitvijo masti plesni in kuhamo 10 minut.

2. Dosa:

South Indian palačinka ali krep, ki se običajno imenuje dosa, je dobra izbira za zajtrk, kosilo ali celo večerjo.

Sestavine Obvezno:

• Riževa moka, riž - 2 skodelici
• Urad Dal- 3 - 4 Cup
• Salt - 1 čajna žlička
• Voda - Kot Obvezno
• Nafta - Kot Obvezno

Način priprave:

1. Soak urad Dal v vodi vsaj 2 - 3 ure.
2. Mletje dal dodajanje potrebno količino vode, da dobimo gosto pasto.
3. Zmeljemo riž.
4. Zmešamo tleh riž, dal, in soli, da se tvori ohlapne testo. Morda boste morali dodati več vode, da bi dobili potrebno doslednost.
5. Naj testo čez noč fermentirati.
6. Heat non-stick tava ali Rešeto, vlijemo eno vlivne polno testo in razširila, da čim tanjše, da tanke in ostre Dosas.
7. Ko robovi začeli, da postanejo jasne (3 - 4 minute), se obrnila in da še dve minuti.
8. Lahko uporabite nekaj kapljic olja na robovih dosa, da ga boljši okus.

3. Idiyappam:

Ti pari niz bunkerji, da za zdrav zajtrk. Lahko jih ponudimo z zelenjavo dušimo ali katero koli drugo curry.

Sestavine Obvezno:

• Riževe moke - 2 skodelici
• Topla voda - 1,5 skodelice ca.
• Sol - po okusu
• Nariban kokos - 3 - 4 skodelice (neobvezno)
• Sugar - 1 čajna žlička

Način priprave:

1. Bodite riževe moke v veliko skledo ter dodamo sol z njo.
2. Začnite dodajati toplo vodo in zgnetemo riževo moko, da nastane gladko in mehko testo, ki se ne lepijo.
3. Uporabi dab olja na notranji strani v "Idiyappam Maker" in ga napolnite s testom. Ga zaprite tesno.
4. Uporabi nekaj olja na vsak kalup leno ploščo in začeti stiskanjem testo na plesni v krožnem gibanju.
5. Uporabite lahko tudi vsak navaden paro ploščo namesto križem rok plošče.
6. Na podoben način, namažite paro ploščo in stisnite testo s krožnimi gibi.
7. Lahko okrasite vsak idiyappam z malo kokos, pomešanega s sladkorjem.
8. Parni idiyappam v križem rok za kavo za približno 10 minut.
9. Postrežemo vroče z vsemi curry po vaši izbiri.

4. Gouthambu Dosa:

Zdrav in hrustljavo palačinka iz cele pšenice. Poskusite danes in ponudimo s chutney.

Sestavine Obvezno:

• Pšenična moka 1-2 skodelice
• Sol po okusu
• 1 velika čebula
• Šopek curry listi
• Zelena čili 1 čajna žlička
• Ginger, nariban 1 čajno žličko
• Riževa moka četrt skodelice
• Jeera1 žlička
• Voda, kot je potrebno (lahko uporabite pinjenca preveč)

Način priprave:

Izdelava testa:

1. Drobno sesekljajte tako čebulo in Čili. Izogibajte se jih rezanje grobo.
2. V skledo, pregnetemo nasekljano čebulo, ingver, Čili, sol in moko. Morda boste morali dodati vodo, kot ste jih zgnetemo skupaj. Uporaba Mešalnikih lahko stvari hitreje!
3. Za dodatno okus uporabite maslo mleko namesto vode.
4. Skladnost testa mora biti vodena kot v primeru Doša testo.

Dosa Izdelava:

1. Heat širok Doša pekač in ga namažite z nekaj rastlinskega olja. Pour testo, da se tvori obroč, ki se začne od zunaj in nato prikrivanje notranjost kroga.
2. Ne pozabite, to dosa mora biti tanka, za razliko od palačinke, tako da ustrezno prilagodi doslednost testo.
3. Rosenje nekaj olja na obodu dosa, da bo svež.
4. Lahko služi ta kuhana na eni strani, ali flip in kuhamo na obeh straneh.

5. Ven Pongal:

To je eden izmed najbolj priljubljenih zajtrka v Tamil Nadu iz riža in Dal. Ven Pongal lahko slastno zajtrk za tiste, ki preživijo dolge ure v službi.

Sestavine Obvezno:

• Riž 1 pokal
• Moong Dal 1 - 4 pokal
• Črna papriko v prahu po okusu
• Zeera prašek 1 žlica
• Ginger Paste 1 TSP
• Suha DINGER (Sukku) 1 žlica
• Heeng 1 TSP
• Indijski za Sestavljena
• Ghee 2 žlici
• Vodni 6 skodelic
• Sol po okusu

Način priprave:

1. Pralni riž in dal skupaj in možganov lepo. 2. Na štedilnik riž, skupina 1 žlica ghee. 3. Dodamo riž in Dal. Cvremo ghee plašče zmes. 4. Dodajte ostale sestavine, razen indijski oreščki. 5. Dodajte vodo. Pokrijemo s pokrovom in kuhamo. 6. Naj testiranje nivoja vode in pogosto premešamo, saj ima tendenco, da se držijo dna. 7. Ko se riž popolnoma pire, Okrasimo z indijski oreščki.

6. Puttu:

To je najbolj tradicionalen in priljubljen zajtrk Kerala. Znan tudi paro riž torto.

Sestavine Obvezno:

• Dve skodelici riža v prahu
• Pol skodelice naribanega kokosovo
• Voda, kot to zahteva
• Sol po okusu

Način priprave:

1. V veliko skledo, združevanje rižev prah, ščepec soli in malo vode. Nato dobro premešamo, dokler se prašek je vlažna.
2. Bodite lonec in zalijemo z vodo do približno četrtino raven. Postavite štedilnik na srednje močnem ognju, in pustite, da zavre vodo, dokler se ne začne v paro.
3. Medtem ko je voda še vedno zavre, dodamo nekaj nariban kokos in riž, moko mešanice v plasteh v puttu kavo.
4. Nato postavite puttu kavo desno na šobe v lonec in pustite za vsebino na paro.
5. Naj puttu pare za približno pet minut. Ta para zaradi česar je mehka in užitka.
6. Za služi toplo, nežno potisnite iz riža puttu s kavo in služiti z chana curry ali banane.

7. Medu Vada:

Globoko ocvrt krof v obliki leče cmok je priljubljena v vsakem gospodinjstvu na jug. Če ste mislili, zaradi česar je bila preizkušnja, dovolite, da vam pokažem, kako enostavno je, da jed iz vroče Vadas, da gredo s svojimi Idlis.

Sestavine Obvezno:

• 2 srednja pokale urad dal ali kožo, po delih črna gram
• 2 zelena Čili, drobno sesekljan
• 1 žlička kumina semen
• 2 vejic curry listov, drobno sesekljana
• 1 srednje velika čebula, drobno sesekljana
• 1 žlička črnega popra, celi ali zdrobljeni
• 1 žlica sesekljanega ingverja
• Pol skodelice drobno sesekljano kokosovih kosov
• Nekaj ​​vejic koriandra, nasekljanega
• Salt - ena žlička
• Olje za fry
• Voda prilagoditi doslednost testo

Način priprave:

1. Namočite urad dal čez noč je. Če to ni mogoče, se namaka vsaj štiri ure.
2. Nato vlijemo Dal v mokri mlinček in zmeljemo v mehko še gosto konsistenco. Dodaj kot malo vode, kot je mogoče, medtem ko pripravlja testo.
3. Če je testo postane voden, medtem ko brušenje, vnesite nekaj urad Dal moke za prilagoditev doslednost.
4. Zdaj, dodamo vse zgoraj navedene začimbe, zelišča in čebulo v testo.
5. Dodamo tudi sol v testo.
6. V srednje velikem voku segrejemo malo olja.
7. Oblikujte testo v majhne kroglice, potlačili in naredite majhno luknjo vmes.
8. Nato potisnite Vadas v olje in ocvrite.
9. Zapomni si preveč ne segrejemo olje. Olje mora biti ravno medij vroče.
10. Fry vse medu Vadas enega po enega, na obeh straneh, dokler boste videli, da porjavijo in svež.
11. Z tkiva, odstrani odvečno olje iz Vadas.
12. Postrezite z Vadas vroče, s Idlis, sambar in kokosa chutney.

8. Appam golaž in krompir:

Lacy mehka palačinka je najljubša Kerala zajtrk jed.

Sestavine Obvezno:

• Riž 1 pokal namoči v vodi 6 ur
• Kuhan riž 1/2 pokal
• Nariban kokos 1 pokal
• Kvas 1 žlička
• Sladkor 1 1/2 žlica, deljeno
• Sol po okusu
• Topla voda 3 žlica

Način priprave:

1. V majhno skledo, dodamo toplo vodo, kvas in 1 čajno žličko sladkorja. Zmešamo nežno in pustite, da sedi za 10 minut ali dokler ne uporablja.
2. V mešalniku, dodamo namočeno riž, kuhan riž in nariban kokos. Dodamo vodo in mešanico dokler ne postane gladka.
3. Ga zlijemo v veliko skledo. Dodajte mešanico kvas, preostali sladkor in sol po okusu. Dobro premešamo. Pokrijte in pustite, da sedi na toplem čez noč.
4. Testo Mix enkrat, da dobimo gladko in homogeno testo.
5. Segrejemo appachetty / majhno globoki ponvi na srednje nizko toploto. Pour lonec poln fermentiranega testa vanjo.
6. Pridržite ročaj iz obeh strani, vrtite testo, da nastane tanek sloj na straneh ponev in preostali del testa naseli v sredini.
7. Kuhamo, dokler se ne začne zapustiti strani, in center je v celoti kuhan in nastavitev. Prenos appam na ploščo. To ponovite s preostalo testo.
8. Postrezite z obaro.

Potato Stew:

To najljubša jed je spremljevalec številnih zajtrkov Kerala.

Sestavine Obvezno:

• Krompir - 2 medij, kuhano in rahlo pire
• Čebula - 1 sesekljana
• Green Čili - 3 - 4, slit odprte vzdolžne
• Ginger - 1 "kos, sesekljan
• Česen - 1 ali 2 majhni klinčki, sesekljan
• Curry listi - nekatere
• Cimet - 1 "kos
• Klinčki - 3
• Kardamom - 3
• Črni poper, celi - 1tsp
• Debela kokosovo iz mleka ½ skodelice
• Tanka kokosovo mleko - 2 skodelici
• Kokosovo olje - 1 žlica
• Sol po okusu

Način priprave:

1. Segrejte olje v ponvi in ​​dodamo vse začimbe, kot so cimet, klinčki, kardamom in črnega popra in mladic.
2. Nato dodamo sesekljano čebulo, ingver, česen, zelena Čili in curry liste. Popražimo, dokler ne postane mehka in prosojna.
3. Dodajte kuhano in pire krompir in dobro premešamo.
4. Dodaj tanek kokosovo mleko in sol. Pustimo, da se kuhamo 10 minut ali dokler kari doseže kremasto gosto konsistenco na srednjem ognju.
5. Dodaj gosto kokosovo mleko in ga zavremo. Postrezite toplo z aapam ali vetyappam.

9. Mysore Bonda in kokosovo Chutney:

 

Mysore Bonda, je eden izmed najbolj priljubljenih južno indijskih sort zajtrk, da preizkusijo.

Sestavine Obvezno:

• Pol skodelice urad dal
• 1 do 1,5 žlica riževe moke
• Pol TSP zdrobljena poper
• Pol palca ingver, drobno sesekljana
• 1 zelen čili, sesekljan
• Sesekljano kokos
• Curry listi, sesekljan
• Ščepec ASAFOETIDA
• Sol
• Voda
• Olje za cvrtje Vadas

Način priprave:

1. Namočimo urad Dal čez noč, odcedimo in zmeljemo lečo, dokler ne postane gladko in puhasto, dodajanje zelo malo vode.
2. Pour testo v skledo.
3. Zmešamo vse sestavine, razen olja.
4. Oblikujte testo v okrogli obliki na dlaneh in ga nežno potisnite jih v olju.
5. Fry v srednje vročem olju, dokler se bondas so jasne in zlato.
6. Postrezite toplo.

Kokosovo Chutney:

Sestavine Obvezno:

• ¼ skodelice nariban kokos, sveže ali zamrznjeno
• Ena žlica pražena Chana dal
• 1 ali 2 zelena paprika, sesekljan
• 8-10 kari listi ocvrte v 1 ali 2 TSP olja
• Voda, kot to zahteva

Način priprave:

1. Zmeljemo vse sestavine, skupaj z ocvrtimi curry listov, olje in malo vode.
2. Ponudite kokosovo chutney z Mysore Bonda.

10. Kesari kopel:

To je tradicionalna sladka kuhinja, ki se imenuje tudi Rava kesari. Šteje se, da je ena izmed sladkarij zajtrk.

Sestavine Obvezno:

• 1 skodelica zdrob
• 01-02 januar skodelice vode
• 1-2 skodelice sladkorja
• Kanček oranžne barve hrane (neobvezno)
• 4-5 žlice Ghee / pojasniti maslo
• 5 - 8 indijski orehi
• 2 žlici rozin
• 1 - 3 skodelice ananas koščkih (neobvezno)

Način priprave:

1. V globoki dnom pan, pečen zdroba 5 minut na srednje nizko toploto.
2. V drugi ponvi, dodamo 1tbsp ghee / pojasniti maslo.
3. Prepražimo na indijski orehi in rozine, dokler se obrnejo zlato rjav.
4. Odstranite jih iz ponve in pustimo na stran.
5. Dodamo preostalo ghi v ponev.
6. Za ta dodatek zdrob in prepražimo malo.
7. V skodelico tople vode raztopimo barvo hrane. Dodaj to v zdrob. Nalijemo preostalo 1 - 2 skodelice vode in dobro premešamo na srednje nizko toploto.
8. Dodajte sladkor in premešamo. Po absorpciji vode, raztegljiv v ananasa koščkih, indijskih oreškov in rozin.
9. Pusti na nizkem ognju nekaj minut. Postrezite toplo.

11. Upma In Sambar:

Upma in Sambar so še okusna kombinacija lahko preuči možnost za zajtrk.

Sestavine Obvezno:

• Sooji redu sorta 3 - 4 skodelice
• Olje 1-4 skodelice
• Šalotka 2 fino zmlet
• 8 Green Čili drobno sesekljan ali narezan
• Šopek curry listi
• Ginger sveže naribanega 1 žlička
• Channa DAL 2 žlički
• Gorčičnih semen
• Hing
• Urad dal 2 žlički
• Sol po okusu
• Kokosovo nariban 1 žlico

Način priprave:

1. Pečen sooji v široki ponvi, dokler ne postane rahlo toplo in dišeče.
2. Nastavite sooji pustite, da se ohladi.
3. Medtem ko je sooji hlajenje, ogrevanje nekaj olja na široko usti voku.
4. Vržejo v nekaterih gorčičnih semen, in čakati, da Nerazumljiv. Zdaj dodamo Hing in curry liste.
5. Za dodatno okus, dodamo Channa Dal in urad Dal v začimbe. Naj mešanjem.
6. Vrzi v šalotke in prepražimo. Dodajte Čili in ingver in še prepražimo, dokler se obrnejo svetlo rjava.
7. Zdaj dodamo približno 1 ½ skodelice vode.
8. Pokrijte vok, in prinese zmesi za tekoči vrenja.
9. Ko se zmes začne mehurček, je čas, da se zmanjša toploto in vlijemo v pražene sooji.
10. Bodite prepričani, da mešanje kot dodate sooji mešanici.
11. Pokrijte vok in pustite, da kuhamo na nizkem ognju deset minut.
12. Okrasimo z drobno sesekljano listov koriandra.

Sambar:

Okusno leče curry, ki gre z veliko receptov za zajtrk, vključno upma, je enostavno narediti in beljakovin bogata jed.

Sestavine Obvezno:

• Pol skodelice Toor dal
• Sol po okusu
• Ščepec kurkume

Sestavine za Začimbe:

• 3 žlice rastlinskega olja
• 1 - 2 žlička kumina semen za začinjanje
• 1-8 žlička seme triplata
• Gorčica
• Tamarind celuloze 2 žlički
• Ščepec asafetida (Hing)
• 4 suhe cela posušimo rdeče chilies
• 1 srednje velika paradižnika
• 1-½ skodelice mešana zelenjava, narezana na ugriz velikosti kocke (stročji fižol, korenje, bučke, redkev)
• Sol po okusu
• Žlico Sambar prahu vsake vodilne blagovne znamke

Način priprave:

1. Prvič, operemo in nato namočite Dal v dveh velikih skodelic vode za približno petnajst minut.
2. V lonec, združujejo namočeno Dal s 2½ skodelice vode, soli in ščepec kurkume.
3. Kuhamo na srednje močnem ognju, dokler ni dal, je tako mehka in kašasto.
4. Uporabite žlico pretlačimo Dal dokler ne postane mehko pasto.

Pripravite začimbe:

1. Segrejemo nekaj olja v bakrenem dnom ponev. Lahko preizkusite toploto z dodajanjem nekaj kumina semen ali gorčično seme za olje. Če je splutters takoj, olje je pripravljen.
2. Ko je olje pripravljeno, dodamo kumina semena, gorčična semena in triplata semena so in jim omogoči, da crackle. Nato dodamo na nek ASAFOETIDA, rdečih čilijev in curry listi. Prepražimo za nekaj sekund.
3. Ko začimbe je pripravljen, da se ji doda na kubični paradižnik, zelenjava in žličko Sambar prahu. Dovoli temu, da kuhamo na srednjem ognju nekaj minut. Potem, ko je to kuhano za enkrat, dodamo tamarind celuloze in ½ skodelice vode.
4. Pokrijte posodo s ploščo in omogočajo zelenjavo kuhamo, dokler ne postane mehko in dišeče.
5. V kuhanih zelenjavo, nalijemo v Dal in pustimo, da počasi vre. Sambar mora biti tanka, kot juho, tako da prilagodi skladnost z dodatkom nekaj vode.
6. Kuhamo Sambar na nizkem ognju 15 minut.

12. Semiya Upma:

To je še en priljubljen zajtrk ideja, znan tudi kot Rezanci. To je indijski testenin zajtrk priljubljen pri otrocih.

Sestavine Obvezno:

• Rezanci - 180 gramov
• Čebula - 1 drobno sesekljana
• Ingver - 1 inch kos drobno sesekljana
• Zeleni čili - 1-2 drobno sesekljane ali ureza
• Zelenjava - drobno sesekljane
• Fižol - 4
• Korenček - 1
• Sveže ali zamrznjene Grah - peščica
• Krompir - sesekljan
• Nafta - 3 čajne žličke
• Voda - 400 ml ali 03-04 januar skodelice

Sestavine za Začimbe:

• Gorčica - 1 čajna žlička
• Urad dal - 1 TSP
• Hing / Asafetida - velikodušen ščepec
• Red Chili - 2
• Curry listi - malo

Način priprave:

1. Pečena Rezanci z žličko iz ghee, dokler se ne obarva svetlo zlato rjav.
2. Segrejte olje in dodamo gorčična semena. Ko gorčica splutters, dodamo Hing, urad dal, rdeče Čili in curry listi.
3. Ko urad dal postane zlato rjav, dodajte čebulo, zeleno Čili, ingver in pražite, dokler čebula postala pregledna.
4. Nato dodamo drobno sesekljano zelenjavo in pražite, dokler pol kuhan.
5. Dodamo 400 ml vode in soli, kot je potrebno.
6. Ko voda zavre, dodamo praženi Rezanci.
7. Pokrijemo in kuhamo na nizki plamenih občasno premešamo, dokler je to storjeno.
8. Postrezite toplo z vsemi chutney ali škripcih.

13. Poori In Aloo Masala:

Trajnice najljubši zajtrk po vsej državi, da nobena druga kombinacija mreže.

Sestavine Obvezno:

• Pšenična moka / Atta - 2 skodelici
• Salt - 1 čajna žlička
• Zdrob - 2 žlici
• Voda - 1 skodelica
• Olje - za cvrtje

Način priprave:

1. Pšenično moko, zdrob, sol in vodo zmešajte skupaj, da bi testo.
2. Zamesimo lepo in pustimo počivati ​​15 - 20 minut.
3. Razdelite testo na enako velikih okroglih kroglic.
4. Ga razvaljamo v obliki kroga.
5. Segrejemo olje za cvrtje v globoki ponvi. Ko je olje postane vroče, globoko prepražimo razvalja poori v njem.
6. Pritisnite na sredino poori nežno z žlico. Pomaga poori na puf lepo gor.
7. Ko se puder lepo gor, odstranite z oljem in pustimo počivati ​​na papirnate brisače, da odstranite odvečno olje.
8. Postrežemo s krompirjevim masala.

Potato Masala:

Okusno spremljevalec poori in masala dosa, lahko masala krompirja je v obeh suhih in pol oblik omako.

Sestavine Obvezno:

• 4 velike velikosti Krompir - narežemo na kocke
• Velik čebula, drobno sesekljana
• Ingver - 1,5 rezine (drobno narezano)
• Zeleni Čili - 3 (sesekljan)
• Kurkuma v prahu - ščepec
• Sol po okusu
• Nekaj ​​vejic koriandra za Sestavljena

Sestavine za Kaljenje:

• Olja - 2 žlici
• 1-4 žličke gorčičnih semen
• 1 - 4 čajne žličke kumina semen
• 10 indijski orehi
• 1 žlička Channa Dal
• 1 žlička urad Dal
• 2 Dry Red čilija
• 1 šopek curry listov

Način priprave:

1. Bodite kocke krompirja v ponev s približno 2 skodelici vode in soli. Zavremo in kuhamo, dokler se obrnejo mehka.
2. Po enkrat, združijo nekaj kosov krompirja z uporabo masher ali hrbtno z veliko žlico. Naj ga razveljavi.
3. Segrejte nekaj olja v drugi ponvi in ​​temper nekaj gorčična semena in kumina semen.
4. Dodaj začimbe posušene rdeče Čili, Chana dal, in urad Dal in pražite še nekaj minut, dokler se dal obarva rdečkasto rjave barve.
5. Zdaj, dodamo orehe in pražite, dokler se obrnejo svetlo rjava.
6. Spusti v curry listi, ščepec kurkuma v prahu, zdrobljenega ingver in narezanih zelenih čilijev. Prepražimo za pol minute.
7. Dodamo narezano čebulo in pražite, dokler se obrnejo ponudbe. Ne čakati, dokler se čebula porjavijo.
8. Nazadnje dodamo krompir v ponvi. Dodatna skupaj, preveri soli in kuhamo zmes za 10 minut.
9. Okrasimo z koriander listi in služijo.

14. Masala Dosa:

Pikanten dosa sorta z okusnim nadevom iz krompirja. Ta sorta dosa je enostavno narediti in je prijetna prigrizek.

Sestavine Obvezno:

• Dosa testo - po potrebi
• Nafta - po potrebi
• Krompirjev masala

Način priprave:

1. Pour žličko testa na vročem Doša Rešeto. Takoj se je razširil z zadnjo žlico v koncentrično krožnimi gibi.
2. Dodamo nekaj kapljic olja / ghee / masla na vrhu.
3. Cook prvo stran in si lahko flip Doša in kuhamo kot je.
4. Ko je dosa popolnoma kuhan, dodamo masala krompirja v centru
5. Zaprite masala z dosa z obeh strani.
6. Postrezite z vročimi sambhar in chutney sort.

15. Pesarattu:

Zdrav dosa sorta iz Andhra Pradesh, ki vas bo pustil prosi za več.

Sestavine Obvezno:

• Zelena paprika
• Sol
• Zelena gram
• Jeera
• Ginger
• Riž
• Srednje velika čebula

Način priprave:

1. Soak zeleni gram in riža 6 ur.
2. Zmeljemo jo namočili zeleni gram in riž z zelenimi Čili, ingver, sol, jeera in čebulo z dodajanjem vode, malo po malo, dokler ne dobi skladnost z dosa.
3. Zdaj si non-stick ponev, jo segrejemo, vlijemo majhno skodelico Doša testa na sredini, in širiti.
4. Jo prepražimo z uporabo olja na robovih in se obrnil.
5. Postrezite toplo bodisi z ingverjem chutney, kokosovo chutney ali sambhar ali upma.

16. Čebula Uttappam:

Debela palačinka prepletena s čebulo, ta sorta dosa je začinjen, hrustljavo in polnjenje.

Sestavine Obvezno:

• Čebula - 1 - 2 skodelice drobno sesekljane
• Paradižnik - 1 - 2 skodelice drobno sesekljane
• Leno testo - 1 - 2 skodelice in malo bolj
• Zelena čili - 1 - 2 mleto
• Ingver - 1-palčni kos mleto
• Olje za izdelavo uttappams

Način priprave:

1. V skledi zmešajte čebulo, zeleno chili in ingver. Potresemo malo soli in jo premešamo.
2. Heat tawa, vlijemo zajemalko testa in jo razširil, da nastane gosto Doša. Uttappams mora biti debela.
3. Po eni minuti, potresemo zmes čebulo vsem dosa. Nežno pritisnite s Doša lopatico
4. Rosenje z žličko olja okoli dosa.
5. Flip Doša in kuhamo na drugi strani.
6. Odstranite Doša iz tawa in služijo vroče z chutney ali sambar.

17. Puli Semiya:

Pikanten varianta semiya upma, je Puli semiya iz tamarind. Ta sorta je hitra rešitev recept, ki komaj traja nekaj minut, da se in požrl.

Sestavine Obvezno:

• Rezanci eno skodelico
• Jaggery ½ žličke
• Chili prašek ž TSP
• Majhen krogla tamarind
• Koriander ena vejica
• Curry listi en šopek
• Dva suhe rdeče chilies
• Nariban kokos 2 žlici
• Kurkuma 1-8 TSP
• Vodni 1,5 skodelice
• Sol po okusu

Sestavine za Začimbe:

• Olje za fry
• Gorčičnih semen
• Chana dal
• Urad dal

Način priprave:

1. Namočite žogo v tamarind v 1 ½ skodelice vode.
2. Zadrži vodo in vrgel celuloze proč.
3. Zdaj v ponvi, pečenka na Rezanci, dokler ne postane rahlo rjave barve.
4. Segrejte olje, in pustite, da gorčica, da Nerazumljiv.
5. Dodaj začimbe nekaj urad dal, Chana dal, rdeče Čili in curry listi.
6. Ko je dal začne porjavijo, dodamo nekaj arašidov za okus in pražite še dve minuti.
7. Nalijemo v nekaterih jaggery, kurkuma in soli v to zmes.
8. Dodaj tamarind vodo začimbe in zavremo.
9. Ko začnete videti mešanica zavre, dodamo praženo semiya in pustite, da kuhamo 3 - 5 minut.
10. Na koncu dodamo nariban kokos in kuhamo še dodatnih dveh minut na majhnem ognju.

18. Billa Kudumulu:

Tradicionalni recept pogosto za Ganesh Chaturthi lahko to tudi kot samostojna jed za zajtrk. To bo služilo kot odlično alternativo, ko ste dolgčas iste stare Idlis in Dosas. Ne samo, da je nizkokalorični prigrizek, je prav tako lahko prebavljiva in še polnjenje.

Sestavine Obvezno:

• Moong dal 1 TSP
• Voda ena srednja skodelica
• Sol po okusu
• Chana dal 1 TSP
• Riž moke 1 skodelica
• Nariban kokos četrt skodelice

Način priprave:

V debelim dnom kadai zmešamo vse sestavine in pustimo, da do vrenja.

Tam se konča zgornji južni indijski seznam zajtrk, ki so tako okusna in zdrava. Sedaj spodaj sta dve recepti Chutneys, ki gredo dobro z recepti zgoraj omenjenih. Daj brati!

1. Kara Chutney:

To je pikantno in okusno chutney, ki gre tudi z Doša, križem rok, uttapam. To chutney bi bila najboljša izbira za tiste, ki imajo radi svojo hrano Fiery in vroče!

Sestavine Obvezno:

• Ena skodelica šalotke / bisernih čebule
• Ena velika velika paradižnika
• 3 - 4 Rdeče chilies
• 2 stroka česna
• Kovanca velika krogla tamarind
• Sol po okusu

Sestavine za Začimbe:

• 3 žlice olja
• 1 žlička gorčičnih semen
• 3 - 4 čajne žličke urad Dal
• Šopek curry listi

Način priprave:

1. Zmeljemo skupaj vse sestavine v gladko pasto.
2. Segrejte nekaj žličk olja v ponvi. Ko je vroče, dodamo gorčična semena in počakajte, dokler se Nerazumljiv.
3. Nato dodamo urad dal, curry listi in talno pasto za začimbe.
4. Cook zmesi v srednjem ognju, dokler zmes začne izcedka olja.

2. Koriander Chutney:

In za tiste med vami, ki radi chutney manj začinjeno in še okusne, to je chutney, da je vredno poskusiti. Enostavno, da bi lahko to chutney se zaužili z različnimi zajtrk predmetov, kot so Idlis, Dosas in celo pooris.

Sestavine Obvezno:

• Koriandra - 1 srednje velik kup ali 1 skodelica gosta napolnjenost
• Urad dal - 2 žlici
• Zeleni Čili - 1 - 2
• Ingver - 1-2 palčni kos
• Tamarind
• Kokosovo - 3 žlice (nariban)
• Olja - 2 čajni žlički
• Sol, kot to zahteva

Sestavine za Začimbe:

• Olja - 1 čajna žlička
• Gorčica - 1-4 TSP
• Split urad dal - 1-4 TSP

Način priprave:

1. Heat 2 žlički olja in prepražimo urad Dal dokler to ne postane svetlo rjava.
2. Nato dodamo zeleno Čili, ingver in pražimo nekaj sekund. Izklopite plamen.
3. Dodaj koriandra, tamarind in pražite v vročini samega ponev.
4. Nato dodamo nariban kokos, pražite v vročini ponev in ga pustimo, da se ohladi.
5. Ga zmeljemo s soljo.
6. Heat žličko olja in dodamo gorčico seeds.When so Nerazumljiv, dodamo urad Dal. Ko je dal postane zlato rjav, prelijemo začimbe nad chutney.

To so pick nekaterih naših najljubših in enostavno južno indijski recepti zajtrk. Ne samo, da so enostavno popraviti, vendar so prav tako hranljiva in zdrava. Preizkusite jih še danes! Prav tako delite svoje izkušnje z nami o tem, kako obrnil različni recepti ven se!

In če veste, katero koli drugo južno indijski recepti za zajtrk, delite z nami v pripombah spodaj!