15 Vijolična indijska vegetarijanska recepti za zajtrk, ki jih lahko poskusite

Indijska hrana in sorte so sinonim. Nashta, kot se popularno imenuje, je tako raznolika kot v različnih regijah v Indiji. Iz preprostega parjena Idlis, sort Doša, pongal in puttu v južni Indiji na paranthas, poori in poha na zahod in sever, obstaja nešteto možnosti za popestritev jutro.

15 Indijski vegetarijansko zajtrk recepti za jutranji Treat:

Tukaj je 15 te okusne recepte izbral iz različnih delov Indije. Dnevni poskusite en recept iz tega seznama, da bi svoji družini zdrav začetek.

1. Idli:

To je ena od najbolj zdravih južno indijski vegetarijanski recepti zajtrk, ki je pogosto postrežejo v vseh 4 državah z južne Indije. Pripravljena iz fermentiranega riža in urad dal testo, je parjen možnost služil poleg Chutneys in sambar.

Sestavine:

• Križem rok riž - 4 skodelice
• Urad dal - 1 skodelica
• Voda - Kot je potrebna za mletje
• Sol - po okusu

Navodila za uporabo:

1. Wash riž in dal ločeno, dokler popolnoma čista.

2. Namočimo tako ločeno v čisto vodo okoli 4 ure. Lahko jih namočite čez noč za boljše rezultate.

3. Odcedimo odvečno vodo iz riža in vodijo vodo sedmih.

4. Zmeljemo riž najprej v mokri mlinček ali strojček, dodajanje vode, če in kadar je to potrebno, da testo gladko.

5. Prenos v čisto posodo.

6. Odcedimo odvečne vode iz Úřad Dal in da voda sedmih.

7. Najprej zmeljemo Dal v mokri mlinček ali strojček, dodajanje vode, če in kadar je to potrebno, v rednih časovnih presledkih, da testo gladko.

8. Mix mleto riž z Úřad Dal in zmeljemo za nekaj minut, potem ko smo dodali sol.

9. Postopek brušenja bo kjerkoli med 40 do 50 minut.

10. Pretvorba v posodo in pustimo na stran 10 ur ali več za boljšo fermentacijo.

Kako nadaljevati:

1. Zmešamo testo tudi s pomočjo zajemalko. Dodajte več soli, če je to potrebno.

2. Grease vaši idli plošče rahlo z sezamovega olja.

3. Medtem, dodamo približno 1,5 skodelice vode na svoj lonec ali križem rok ponev in jo segrejemo.

4. Dodamo približno ¾ zajemalko za testo na vsako skodelico na idli plošče.

5. Mesto v segreto idli ponev in paro za približno 10 minut ali pa do zobotrebcem vstavi v Idlis pride ven čist.

6. Postrezite sveže s Chutneys po vaši izbiri, sambar, ali širše, chutney prahu.

Nasveti:

1. Namesto idli riža, lahko uporabite vsak surovega riža in predkuhan riž 2 skodelici.

2. Rava Dosa:

To je priljubljena in okusen zajtrk izbira v skoraj vseh južni indijski gospodinjstev. Obstajajo različne variante te hrustljavo veselje z nekaterimi tistimi, ki uporabljajo namočeno Dal. Tista sem omeniti, je instant eden, ki ga je enostavno sestaviti, saj potrebuje le malo načrtovanja. Dodajte korenje, čebulo, zeleno Čili, ali katere koli druge začimbe po vaši izbiri za twist.

Sestavine:

• Bansi rawa - ¾ skodelice
• Riževa moka - ¾ skodelice
• Polnozrnata moka - 2 žlici
• Green Čili - 3 ali več
• Sol - po okusu
• Pinjenec - ½ skodelice
• Voda - kot je zahtevano

Za Začimbe:

• Kumina semen - 2 TSP
• Curry listi - 1 žlica nasekljanega
• Koriandra - 1 žlica nasekljanega
• Čebula - ½ skodelice nasekljanega
• Asafetida - ščepec
• Olja - 2 čajni žlički

Navodila za uporabo:

1. Suha pečenka Rava na segreto kadai dokler le toplo na dotik.

2. Namočimo Rava v pinjenca in pustimo na stran 20 minut.

3. Zmeljemo namočeno Rava s sirotko in zelenih čilijev v gladko testo.

4. Mix v celotnem pšenične moke, riževe moke in soli. Daj hitro premešamo.

5. Heat kadai z oljem.

6. Dodajte kumina semena in pustimo, da Nerazumljiv.

7. Dodajte curry liste in dati hitro premešamo.

8. Dodajte čebulo in prepražimo do zlato rjave barve.

9. Izklopite toploto, dodamo asafetida, in daje hitro premešamo. Nato dodamo na Doša testo.

10. Prilagajanje sol po okusu.

11. Segreti blagih-mazati non-stick tawa na srednje močnem ognju.

12. Spodnja toplote na minimum in dodamo zajemalko polni testa na tawa.

13. Počasi razprostre v tanki velik krog. [Bodite previdni, saj to ni lahka naloga].

14. Rosenje nekaj kapljic olja in kuhamo, dokler se spodnja postane zlato rjav.

15. Flip znova in kuhajte še 2 minuti.

16. Ponudimo vroče s pikantno paradižnikovo chutney.

Nasveti:

Ta se ni všeč Hotel Rava Doša je. Ne prepražimo čebulo in jo zmešamo s testom. Lahko sledite navodilom, kot je navedeno v nadaljevanju, da bi dobili restavracijo slog Rava Doša:

1. Dodaj lonec poln testa na najbolj zunanjem kotu tawa.

2. Izpolnite počasi tako tanko Doša.

3. Izpolnite vrzeli, če je na koncu, da bi dobili čipkasto Doša.

4. Potresemo čebulo na vrhu testo.

5. Cook s približno 1 čajna žlička olja na vsaki strani, da bi Doša hrustljavo.

3. Rastlinska lomljen pšenica Upma:

Pripravljene z uporabo lomljenega pšenice, to je polnjenje in okusna izbira zajtrk. Lahko uporabite zelenjavo po vaši izbiri. Samo poskrbite, da so vsi zelenjavo, razen čebule, se seseklja prejšnjo noč. Dodajte približno ½ skodelice pražene moong Dal dodati beljakovine za zajtrk.

Sestavine:

• Broken pšenica - 1 skodelica
• Čebula - ½ skodelice nasekljanega
• Zelena čilija - 3, slit
• Ingver - 1 inch kos, drobno sesekljana
• Mešana zelenjava - 1 skodelica (fižol, korenje, krompir, cvetača)
• Svež grah - pol skodelice
• Kuhanje olja - 1 žlica
• Gorčično seme - 1 TSP
• Urad dal - ½ žličke
• Curry listi - 10, razrezane
• Koriandra - 1 žlica nasekljanega
• Sol - po okusu
• Očiščena maslo - 1 čajna žlička

Navodila za uporabo:

1. Čisto razpadla pšenica pod tekočo vodo trikrat in pečenko v 1 čajna žlička olja na srednjem ognju dokler ne postane rahlo toplo.

2. V majhni lonec, dodamo 3 žličke olja.

3. Dodamo gorčična semena in pustimo, da Nerazumljiv.

4. Dodajte urad dal, curry listi in pražite, dokler ni dal dobi zlato odtenek.

5. Dodajte čebulo, ingver kosov in zelene chillies.

6. Popecite do čebulo obrniti globoko rjave barve.

7. Dodajte zelenjavo in grah ter daje hitro premešamo.

8. Mix v lomljenega pšenice in dobro premešamo.

9. Dodamo vodo, sol, in prinašajo mešanico do vrenja.

10. Pokrov s pokrovom in pritisk kuhamo 1 sodnikov.

11. Spodnja toplote in kuhamo na zmernem ognju še 5 minut.

12. Izklopite in počakajte, da tlak polegel.

13. Odstranite pokrov in dodamo žličko očiščene masla.

14. Potresemo koriandra in služijo vroče z chutney po vaši izbiri.

4. Aloo Parantha:

To paratha je polnjenje in okusno. Služijo s pikantno česnovo-mete chutney, škripcih, in skuta za um boggling zdravljenje.

Za testo:

• Polnozrnata moka - 2 skodelici
• Salt - ½ žličke
• Voda - dovolj, da zgnetemo testo
• Olja - 1 čajna žlička

Za polnjenje:

• Krompir - 4, velika, kuhana, olupljenega, pire
• Čebula - 2, medij, drobno sesekljana
• Ingver česen pasta - 2 čajni žlički
• Kumina semen - 1 TSP
• Red čilijem v prahu - po okusu
• Sol - po okusu
• Koriandra - 1 žlica nasekljanega
• Nafta - 3 čajne žličke

Navodila za uporabo:

1. Dodajanje olja v mešanici moke in soli. Dobro premešamo.

2. Dodajte dovolj vode za mešanico moke in zgnetemo, da bi mehko testo.

3. Pokrijte s čisto tkanino krpo in pustimo na stran.

4. Skupina 3 žlice olja v segreto ponev in dodajte kumina semen.

5. Po kumina semen Nerazumljiv, dodamo ingver česen pasta in pražite še 2 minuti.

6. Dodajte čebulo in pražite do zlato rjave barve.

7. Dodajanje rdeče chili v prahu in sol. Dobro premešamo.

8. Dodaj pire krompir in dobro premešamo.

9. Mix v koriandra listi in prilagodite začimbe.

10. Prenos na ploščo in počakajte, da se ohladi.

Kako naprej:

1. Ponovno zgnetemo testo in se razdeli v 10 enakih deležih.

2. Roll vsak odsek v gosto krog.

3. Razdelite nadev v 10 enakih deležih.

4. Kraj en del nadeva znotraj kroga in zaprite robove kroga, da spominja na žogo.

5. Počasi razvaljamo v gosto krog znova.

6. Segreti namazani tawa na srednje do visoke toplote.

7. Kraj razvalja parantha na segretem tawa in kuhamo, dokler spodnji del postane temno rjave lise.

8. Potresemo malo pojasniti maslo in obrnite.

9. Kuhamo, dokler se zrcaljeno več del postane temno rjave lise.

10. Postrezite toplo z škripcih in skuto.

11. Naj 9 več paranthas s preostalo testo in nadev.

5. Aloo Puri:

Zlato, ocvrte indijski kruh je priljubljena izbira za zajtrk v vseh indijskih zveznih državah, še posebej v hladnih nedeljo. Izdelano s celotno pšenične moke, so ti puris pogosto postrežejo s krompirjevo curry.

Sestavine:

Za krompirja Curry:

• Krompir - 5, srednja olupljenega, zmleta, kuhane z ¼ TSP kurkuma prahu
• Čebula - 2, srednje velik, fino rezan
• Paradižnik - 3, srednje velik, fino rezan
• Green Čili - 3, po dolgem
• Curry listi - 5, razrezane
• Koriandra - 1 žlica nasekljanega
• Sol - po okusu
• Gorčično seme - 1 TSP
• Karambol semena - 1 TSP
• Asafetida - ščepec
• Ingver - 1 2-palčni kos, nariban
• Vodni -Kot potrebno
• Nafta - 4 žličke

Za testo:

• Polnozrnata moka - 2 skodelici
• Salt - ½ žličke
• Voda - dovolj, da zgnetemo testo
• Olje - za globoko cvrtje puris

Navodila za uporabo:

Za krompir Curry:

1. Segrejte olje v globoki ponvi dajo na srednje močnem ognju.

2. Dodamo gorčična semena in pustimo, da Nerazumljiv.

3. Dodamo čebulo, zeleno Čili in curry liste in pražite, dokler čebula obarva zlato.

4. Dodamo paradižnik in kuhamo, dokler se obrnejo Sočan in mehka.

5. Medtem, pretlačimo krompir delno.

6. Dodajanje pire krompir, sol in vodo, če je potrebno, in pustimo zmes, da pridejo do vrenja.

7. Kuhamo 2 do 3 minute.

8. Dodajte naribano ingver, koriander listi in asafetida. Zavremo in izklopite.

9. V majhni ponvi, toplota ½ čajne žličke olja.

10. Dodajte Karambol semena in pustimo, da Nerazumljiv.

11. Pour to v curry krompirja in premešamo.

12. Prenos na servirni krožnik do služil.

Za puris:

1. Moko presejte s soljo.

2. Dodamo vodo, kot je potrebno, in zgnetemo v togo, a gladko testo.

3. Oblikujte testo v majhne kroglice.

4. Razvaljamo na tanke, majhne kroge.

5. V globoki ponvi, toplota olja na srednje do visoko vročino.

6. Dodajte valjanih puris v vroče olje in ocvrite, dokler obe strani obrnejo zlato rjav.

7. Postrezite toplo z Aloo subzi.

6. Kanda Batata Poha - Čebula Potato Pretepli Rice:

Ja, izgleda enostavno, vendar okusi samo praska v ustih. Ponižna mešanica krompirja, čebule, arašidi, in pretepli riž z tangy zvijal, ki jo ponuja sveže stisnjenega limoninega soka - besede so prepričani, da ne! služijo s kozarcem mleka in pest mandljev za popolno možnost obrok!

Sestavine:

• Poha - 2 skodelici
• Krompir - 1, srednje velik, olupljenih, drobno sesekljana
• Čebula - 1, velika, olupljenih, drobno sesekljana
• Green chilies - 3 režejo vzdolžno
• Sugar - ½ žličke
• Curry listi - 10, razrezane
• Peanuts - 16, pražena, s kožo, zdrobljeni grobo
• Gorčično seme - ½ TSP
• Asafetida - ½ žličke
• Kurkuma v prahu - pol TSP
• Sol - po okusu
• Limonin sok - 3 čajne žličke
• Olja - 2 žlici
• Koriandra - 1 žlica nasekljanega

Navodila za uporabo:

1. Pralni poha pod tekočo vodo in jo prenesemo v cedilo popolnoma izprazni. Hranite stran.

2. V globoki ponvi, toplota olja na srednje do visoke plamena.

3. Dodamo gorčična semena in pustimo, da Nerazumljiv.

4. Dodajte zeleno Čili, čebulo in curry liste in pražite, dokler čebula obrniti bledo zlate barve.

5. Dodajte krompir in mešamo-Fry, dokler krompir zavijte mehka in rjavkasta.

6. Dodajte kurkuma v prahu in sladkor ter daje hitro premešamo.

7. Mešanica v zdrobljenih arašidov in soli. Hitro premešajte.

8. Dodajte poha in dal hitro premešamo.

9. Prilagodite začimbe.

10. Izklopite toplote, premešamo v limonin sok in listov koriandra.

11. Postrezite toplo.

7. Dhokla:

Medtem ko je ta Gujarati poslastica pogosto služila kot prigrizek, da naredi čudovito možnost zajtrk preveč. Tradicionalni recept zahteva uporabo gram moke. Vendar pa sem moong moke v mojem receptu. In, da obogatijo svoje hranilne vrednosti, sem dodal nariban korenček preveč. To so bogate z železom in beljakovinami, ter ponujajo dober odmerek folne kisline.

Sestavine:

• Split zelena gram Dal [Moong dal] - 1 skodelica
• Bengalija gram moke - 2 TSP
• Zeleni Čili - 5, razrežejo po dolžini
• Korenje - 2 žlici drobno nariban
• Kasuri methi - 2 žlici
• Z nizko vsebnostjo maščob skuta - 2 žlici
• Asafetida - ½ žličke
• Sadje sol - 2 TSP
• Sol - po okusu
• Nariban kokos - 2 žlici
• Curry listi - 10
• Gorčično seme - ½ TSP
• Kumina semen - pol TSP
• Olja - 1 čajna žlička

Navodila za uporabo:

1. Pralni moong dal temeljito z vodo in namakati v čisto vodo okoli 2 uri.

2. Prenos v cedilo in pustimo, da odteče.

3. Dodamo odcejeno Dal in 3 zelene Čili v mešalnik in mešanica za gladko pasto z zelo malo vode.

4. Prenos dal paste v skledo.

5. Dodajte gram moka, korenje, skuto, sol in asafetida in dobro premešamo.

6. Prepoloviti zmesi.

7. Raztopimo 1 TSP sadje v 2 TSP vode in zmešamo s polovico mešanice.

8. Kot zmes mehurčki, namazati 7 palčni lišajev in prenos zmesi vanjo.

9. Vrtinčite na lišajev zagotoviti tudi širjenje zmesi.

10. Mesto v parnik za približno 10 minut ali dokler teaser vstavljene pride ven čist.

11. Prenos na ploščo, hladnem in rezine v kvadrate.

12. Ponovi isto s preostalim zmesi tudi.

13. V segreto ponev, toplotno olja.

14. Dodajte gorčična semena in kumina semena in pustimo, da Nerazumljiv.

15. Dodajte ostanke zelene Čili in curry listi v tej mešanici in prepražimo na sekundo.

16. Razporedi narezane dhoklas na velik krožnik in okrasimo s kokosovimi ostružki.

17. Pour začinjeno mešanico nad obložen dhoklas in služijo poleg sega chutney in metin chutney.

8. Cela pšenična moka Puttu:

To je še ena pari možnost zajtrk, ki prihaja od Boga lastni državi, Kerala. Tradicionalno je puttu pripravimo z mešanjem rdečega riža s soljo, kokosovo vodo in kokosovo ostružkov in nato paro v cevi podobnega plovila imenovano Puttu Kudam. Stvari so se spremenile in danes obstaja veliko različic puttu, vključno s prstom prosa in polnozrnati. Ta recept zahteva uporabo celotnega pšenične moke. Ponudite skupaj z bananami ali pikantno črno chickpea kuhane v kokosovi omaki za avtentično Kerala dotik.

Sestavine:

• Polnozrnata moka - 1 skodelica
• Nariban kokos - ½ skodelice [lahko nastavite količino kot po vašem okusu]
• Sol - po okusu
• Voda - kot je potrebno, da navlažite testo

Navodila za uporabo:

1. Dodajte celo pšenične moke za predgretje globoki ponvi postavljen na srednje močnem ognju.

2. Pecite 5 minut, mešamo na srednjem ognju.

3. Prenos v skledo in omogočajo ohlajanje malo.

4. Dodamo sol in dal hitro premešamo.

5. Dodajte malo vode naenkrat, in s pomočjo roke zmešamo testo za pogled podobna krušnih drobtin.

6. Zaprite in pustimo na stran za približno 8 do 10 minut.

7. Dodamo 2 žlici na naribanega kokosa v to zmes in daje hitro premešamo.

8. Če imate puttu patram, nato sledijo koraki 9 do 11, ali pa pojdite na korak 13.

9. Izpolnite 2 - 3 Rd puttu kudam z vodo. Postavite na srednje močnem ognju in pustite, da voda za začetek vre.

10. Vzemite valjasti del puttu patram in začnete polnjenje s kokosovim in pšenične moke alternativno, ki se začne in konča s kokosom. Zaprite s pokrovom.

11. Mesto cilinder vrhu vrelo vodo in paro za približno 10 minut ali dokler se para začne prihajajo iz majhnih lukenj.

12. Take valjastega dela na osnovni in uporabo ročico dalj žlico, potisni puttu na ploščo. Postrezite toplo z bananami ali črne čičerike curry.

13. Če nimate puttum kudam, lahko uporabite križem rok ploščo ali celo krožno plovilo, ki spominja na torto ponev. [7 inch okrogle torte ponev].

14. Namazati pan rahlo z oljem [olje mora biti zanemarljiv].

15. Dodamo kokosovo in pšenične moke alternativno, ki se začne in konča s kokosom.

16. Medtem, dodamo 1 skodelico vode na svoj lonec. Majhen skledo [okrogle premer 3 inch] znotraj lonec napolnjena z vodo in pustimo, da voda začeti vre.

17. Napolnjeno posodo vrhu tega majhno skledo.

18. Tesno lonec in paro za 10 minut.

19. Odstranite iz štedilnika in služijo vroče skupaj z bananami ali zeleni gram kuhane v kokosovi omaki.

9. Vellayappam:

Znan tudi kot kallappam, to je še ena verodostojna Kerala zajtrk recept. Dejanska različica uporablja toddy in od tod tudi ime Kallappam. Vendar pa je v teh dneh kvas v uporabi za proces fermentacije v kraju toddy. To je enostavno narediti in lahko postrežemo s pikantno jed po vaši izbiri.

Sestavine:

• Surovi riža - 1 skodelica
• Kuhan riž - pol skodelice
• Nariban kokos - ¼ skodelice
• Sveže suhega kvasa - ½ žličke
• Sugar - ½ žličke
• Topla voda - 1 - 8 kozarčkov

Navodila za uporabo:

1. Raztopimo sladkor v toplo vodo, dodamo kvas in pustimo na stran, dokler zmes ne postane Penina.

2. Pralni surovi riž temeljito namakati približno 8 ur ali čez noč.

3. Odtočni riž dobro.

4. Zmešajte odcejeno riž in kuhan riž s kokosom, da bi gladko testo.

5. Dodamo raztopino kvasa skupaj s soljo te riž in kokosovo zmesi. Naj sedmih 8 ur ali čez noč za fermentacijo.

6. Heat nekoliko-naoljenem non-stick appam ponev na srednje močnem ognju.

7. Pour lonec poln appam testa v ponev in vrtinčenja v smeri urinega kazalca, da se zagotovi tudi širjenje.

8. Zaprite ponev in kuhamo, dokler robovi obrniti zlato rjav.

9. Flip znova in kuhamo 20 sekund.

10. Appam je pripravljen, ko so robovi hrustljavo in center je mehko in puhasto.

11. Ponudimo vroče s pikantno jajc curry ali krompirja kuhane v pikantni kokosovo omako.

10. Pesarattu - Moong Dal Dosa:

To je zajtrk poslastica iz Andhra Pradesh in je odličen vir beljakovin. Prav tako je znan kot Moong dal chila v severnih regijah Indije. Zelo preprosta poslastica, je dovolj vsestranski, da je treba spremeniti tako, da ustrezajo vašim zahtevam ustih. Naj bo debele ali tanke, kot na vaše potrebe in služijo z ingverjem arašidovega chutney ali mix zelenjave kuhane v kokosovi omaki.

Sestavine:

• Cela moong [Green g] - 2 skodelici
• Riž - ½ skodelice
• Zelena paprika - 4, drobno sesekljan
• Ingver - 1 žlica drobno nariban
• Kumina semen - 1 TSP
• Sol - po okusu
• Čebula - 1, velika, drobno sesekljana
• Green sladka - 2, drobno sesekljana [neobvezno]
• Jedilno olje - dovolj za izdelavo Doša

Navodila za uporabo:

1. Operemo moong Dal in riža trikrat pod tekočo vodo in vpijejo čez noč.

2. Izpustni in da voda sedmih.

3. Dodamo moong z rižem, zelenih čilijev, ingver, kumina semen in soli v mešalnik in zmeljemo z zelo malo vode v gladko testo.

4. Dodamo toliko vode, da testo doseže lije doslednost.

5. Prilagodite raven soli.

6. Prenos v skledo in pustimo na stran.

7. Mix sesekljane čebule in zelene Čili in pustimo na stran.

8. Kraj slightly- namaščen non-stick Rešeto na srednje močnem ognju.

9. Kot je tawa dobi segreje, vlijemo zajemalko poln Doša testa na Rešeto.

10. Spread v koncentričnih krogih, podobnih dosa.

11. Potresemo okoli pol TSP olja in približno 1 TSP zelen čili čebulasto zmesi.

12. Pokrov s pokrovom in kuhamo na srednjem ognju pod spodnji del porjavi in ​​vogali dosa začne dviga.

13. Fold v prepolovila in služijo vroče z chutney po vaši izbiri.

Nasveti:

Lahko dodamo nariban korenček in narezan in pečen česen za dodaten okus.

11. Adai - več Leča Dosa:

Preprosto sem ljubezen adai. Pakirano z beljakovinami, to Tamil Nadu poseben užitek, pogosto pride skupaj z Avial [mix zelenjave kuhane v kokosovem-zeleni čili omako]. Dodajte lečo po vaši izbiri. Medtem ko tradicionalni recept zahteva uporabo surovega riža in predkuhan riž v enakem razmerju za del ogljikovih hidratov, sem na splošno uporabo oves ali prst proso za ta del. Tu je verodostojna različica adai.

Sestavine:

• Raw riža - ½ skodelice
• Predkuhan riž - pol skodelice
• Črna urad dal - ¼ skodelice
• Tuvar dal - ¼ skodelice
• Chana dal - ¼ skodelice
• Moong dal - ¼ skodelice
• Zeleni Čili - 2, drobno sesekljan
• Red Čili - 2
• Sol - po okusu
• Curry listi - 20, drobno sesekljana
• Asafetida - ¼ žličke
• Nafta - dovolj za kuhanje

Navodila za uporabo:

1. Pralni tako riža ter pod tekočo vodo in jih namakati skupaj najmanj 4 do 6 ur.

2. Operite vse Dals skupaj in popivnajte z rižem.

3. Prenos riž in dal zmes do straine in omogočajo odvajanje.

4. V mešalniku, zdrobite Čili s soljo in asafetida.

5. Dodajte riž in Dal in mešanica za grobe zmesi z malo vode.

6. Testo mora biti Izlivni doslednost, vendar debelejši kot pri običajnem dosa testa.

7. Dodajte sesekljane curry liste in prilagodite začimbe.

8. Heat rahlo namaščen non-stick tawa na srednje močnem ognju.

9. Pour velik lonec poln adai testa na sredini tawa in razširila v debel krog.

10. Rosenje čajne žličke poln nafte okoli dosa.

11. Kuhamo na zmernem ognju približno 4 do minut ali dokler spodnji del postane zlato rjav.

12. Flip več, dodamo malo več nafte, in kuhamo 3 minute več ali do rjave lise začeli pojavljajo na zrcaljeno več strani.

13. Postrezite toplo s križem milaga podih ali Na voljo ali celo sveže skute.

Nasveti:

1. Lahko dodamo drobno nasekljano čebulo, da adai testo.

2. Nariban korenček tudi odličen dodatek.

3. Izpusti chilies in dodamo črni poper za dodatno okus.

12. Ragi dosa - Finger proso crepes:

Finger proso naredi odličen nadomestek ogljikovih hidratov za riž. Vsestranski ogljikovih hidratov pakiran s kalcijem in železom, je idealna izbira zajtrk, če ste na rutino hujšanje. Dodaj peščica moong DAL prahu pri pripravi testo in ponudimo s 6 mandlji za popolno možnost obroka. Lahko celo vpijejo urad Dal in ga zmeljemo, da fermentirane ragi Doša.

Sestavine:

• Finger proso / Ragi moke - ½ skodelice
• Polnozrnata moka - ¼ skodelice
• Čebula - 1, srednjih, drobno sesekljana
• Zeleni Čili - 2, drobno sesekljan
• Curry listi - 10, drobno sesekljana
• Kumina semen - 1 čajno žličko, praženi
• Sol - po okusu
• Pinjenec - ¼ skodelice
• Voda - kot je zahtevano

Navodila za uporabo:

1. Mešanica ragi, pšenične moke in soli z sirotko in vode, da dobimo tanko testo.

2. Zložite v čebulo, curry listi, zelena Čili in kumina semen.

3. Namazati non-stick Rešeto rahlo in predgretje na srednje do visoke plamena.

4. Pour lonec poln Doša testo in ga počasi širijo čim tanjše.

5. Rosenje olje in kuhamo do vogali začnejo dviganje sam in spodnji odsek porjavi.

6. Flip znova in kuhajte še 2 minuti.

7. Ponudimo vroče s kokosovim chutney ali čebula paradižnikov chutney.

13. Sabudhana Khichdi - sago Khichdi:

Precej znan kot vrat ka Khana, ta je polnjenje užitek. Kljub temu da je pakiran s kalorijami in škrobnih ogljikovih hidratov, je dober okus. Poskrbite, da stisniti v limonin sok šele po izklopu plamen, da bi se izognili zajtrk od obračanja grenak. Odločite se za manjše, biserno bele saga za pripravo tega.

Sestavine:

• Sabudana [Sago] 1 in pol skodelice
• Krompir - 1 srednje velika, olupljen, chopped21 na drobne kocke
• Peanuts - ¼ skodelice
• Zeleni Čili - 5, razrežejo po dolžini
• Očiščena maslo - 3 žlice
• Curry listi - 12, sesekljan grobem
• Kumina semen - 2 TSP
• Limonin sok - 2 čajni žlički
• Koriandra - 1 žlica nasekljanega [neobvezno]

Navodila za uporabo:

1. Pralni sago temeljito pod tekočo vodo trikrat.

2. Namakanju sago v 1 skodelico vode okoli 4 ure ali dokler saga biserov nabreknejo in ločeno.

3. Segrejemo globoki ponvi na srednje močnem ognju.

4. Suhe pečen arašidi, olupimo kožo in jih zdrobite grobo.

5. V isti ponvi, dodamo očiščeno maslo in omogočajo segrevanje.

6. Dodajte kumina semen in omogočajo spluttering.

7. Dodajte curry liste in zelene Čili in pražite na minuto več.

8. Dodajte kocke krompirja in pražite, dokler krompir zavijte mehka in storiti.

9. Mešanica iz saga in grobo zdrobljeni arašidi in pražite še 5 minut.

10. Potresemo 2 čajne žličke vode in premešamo v soli.

11. Daj hitro premešamo. Prilagodite začimbe.

12. Izklopite toplote in premešamo v limonin sok.

13. Okrasimo z koriandra listi in služijo vroče.

14. Vennov Pongal:

Okusna mešanica riža in moong Dal, ta je zelo priljubljen za zajtrk v Tamil Nadu in Karnataka. Suhi z delno zdrobljenega črnega popra in kumina semen, se ta vroči skupaj s čebulo sambar in pražene gram chutney. Lahko uporabite rjavi riž namesto običajnega riža za dodane koristi za zdravje.

Sestavine:

• Surovi riž / riž basmati / rjavi riž - 1 skodelica [če uporabljate riž basmati ali rjavi riž, operemo in jih namakati v vodi najmanj 30 minut]
• Split zelena gram dal / Moong dal - 1-3 skodelice
• Voda - 4 ½ skodelice
• Sol - po okusu
• Ingver - 1 žlica, olupljenih, drobno nariban
• Asafetida- ¼ žličke
• Očiščena maslo - 2 čajni žlički
• Črni poper - 2 TSP, grobo zdrobljene
• Kumina semen - 1 ½ TSP
• Curry listi - 12, grobo sesekljane
• Mandlji - 6, na tanke rezine

Navodila za uporabo:

1. Pralni moong dal fino in dobro odcedimo.

2. Suha pečenka na srednje močnem ognju, dokler lepo vonj prihaja.

3. Riž Wash tudi pod tekočo vodo in ga zmešamo s praženo moong Dal.

4. Dodamo riž in Dal v posodo in dodamo vodo, da ga.

5. Primešamo soli, po želji.

6. Tlačni kuhamo do 3 piščalke previsoke plamena.

7. Spodnja plamen in kuhamo 5 minut.

8. Izklopite in počakajte, da se tlak povsem mine.

9. Medtem segrejemo pojasniti maslo v ponvi.

10. Dodajte kumina semen in omogočajo spluttering.

11. Dodajte curry listi, mandljev rezine in črni poper in pražite, dokler mandlji obrnejo globoko rjave barve in poper začeti spluttering.

12. Take zmesi DAL in rižev ven iz štedilnika.

13. Mešanica v začinjanje in služijo vroče poleg chutney in / ali sambar.

15. Phulkas:

Prihaja zdrav indijski vegetarijanski zajtrk recept, ki s celotno pšenične moke, ta indijski različici flatbread je precej preprosta. Lahko ga uživate z Dal ali veggie po vaši izbiri. Tudi skodelica mleka ali škripcih bo to delo. Ali pa samo širijo nekaj zelenjavo vrhu phulkas in roll v za izbiro zajtrk on-the-go!

Sestavine:

• Polnozrnata moka - 2 skodelici
• Salt - ½ žličke
• Voda - dovolj, da zgnetemo testo

Navodila za uporabo:

1. Sito moko s soljo.

2. Dodamo vodo, malo naenkrat, in zgnetemo mešanico v mehko testo.

3. Pokrov z bombažno ali tkanino krpo in pustimo na stran za približno 30 minut.

4. Ponovno Zamesimo testo in ga razdelimo na enako velike kroglice.

5. Dip vsako žogo v celotnem pšenične moke in razvaljamo v krog srednje debeline.

6. Heat non-stick Rešeto na srednje močnem ognju.

7. Kraj razvalja phulka na segretem Rešeto in kuhamo, dokler se ne pojavijo majhni mehurčki.

8. Flip znova in kuhamo minuto več.

9. Uporaba klešče, prenesemo phulka na visoki plamen neposredno.

10. To bo napihniti kot balon.

11. Flip znova in kuhamo za sekundo ali dve več.

12. Postrezite toplo z malo razjasnilo maslo, zelenjave po vaši izbiri, ali karkoli želite.

Te južno indijski vegetarijanski recepti za zajtrk ponujajo okusne in zdrave možnosti za kick off energetsko pakirane dan. Preprosta, uravnoteženo zajtrk vam bo dala vse, kar potrebujete, da ostanejo zdravi in ​​energična. Poskusite te hitre in enostavne indijskih receptih vegetarijanski zajtrk in ste prepričani, da uživajo vsak od njih.

Kakšna je vaša izbira indijski zajtrk? Idli, dosa, masala dosa ali kaj drugega? Delite z nami v oddelku komentarji spodaj.