Kako narediti kisa Rice?

Ste velik oboževalec azijske kuhinje? ne morejo dobiti dovolj Kylie Kwong za kuhanje kažejo na televiziji? No, potem morate imeti naleteli kisa na neki točki v času. Riž kis je ena izmed najbolj uporabljanih sestavin v azijski kuhinji, in to ni vedno lahko na voljo v vaši lokalni trgovini. Zato, ne vedo, kako narediti svojo lastno rižev kis pogosto pride prav!

Na tej opombi, ta post govori o kisa in kako jo lahko pripravite doma. Želite izvedeti več? Hranite branje!

Riž Kis - Pregled:

Riž kis je običajno narejen iz fermentiranega riža, vendar, če bi želeli uporabiti riževo vino, namesto, da deluje enako dobro. Riževo vino ni le pogosto uporablja kot sestavina v večini azijskih jedi; pa je bilo prav tako priljubljena kot alkoholno pijačo v Aziji za sto let! Postopek za izdelavo riževo vino doma traja več dni. Ampak, če ste pazljivo sledite navodilom, da je dokaj enostavno.

Kako narediti kisa?

Sestavine:

• 4 skodelice belega riža
• Približno četrtino kitajskega kvasa žogo
• Beli sladkor
• Nekaj ​​jajca.

Prav tako skledo, dvojni kotel, nekaj merilnih skodelic, 2 steklenih posodah in lepo čisto krpo.

Kateri so koraki, morate upoštevati?

Uporabite beli riž:

1. Postavite riž v lepo veliko skledo in pokrijemo z vodo.
2. Naj se namaka približno 4 ure.
3. Pokrijte skledo s krpo.
4. Po 4 urah seva to rižev zmes s čisto krpo in obdržati riža vode v posodi.
5. Posodo postavite v hladilnik in ga pustimo čez noč.

Priprava zmesi:

1. Nato boste morali meriti riž vodo, ki je že pripravljeno.
2. Za vsako skodelico riža, vode, ki jo uporabljate, dal v ¾ skodelice belega sladkorja.
3. Sladkor in vodo Zmešamo dokler se vsa zrnca popolnoma raztopi.

Kuhanje zmesi:

1. Naslednji korak je kuhanje sladkor in zmes riža vode v dvojni kotel za približno 20 minut.
2. Nato pustimo, da mešanica ohladi za nekaj časa.
3. Ko se zmes dovolj ohladi, jo prenesemo v posodo lepo stekla.

Dodajanje kvas:

1. Najprej izmeri koliko skodelice mešanice vode sladkor riža imate.
2. Potem, zagotoviti, da se za vsakih 4 skodelice te mešanice, si dal v približno četrtino žlico kvasa.
3. Prepričajte se, da se vse sestavine dobro zmešamo.

Fermentacija mešanice:

1. Ta korak zahteva, da je treba biti potrpežljiv, da bi dosegli želene rezultate.
2. Da bi dobili svojo rižev kis, boste morali potrpežljivo čakati na to zmes fermentirati.
3. To običajno traja približno 5 dni, in lahko gredo do čez en teden.
4. Naj preverjanje mešanico za mehurčkov.
5. Ko so vsi mehurčki izginili, bo mešanica pripravljena.

Fermentaciji Stage:

1. Zgornja zmes mora biti fermentira drugič.
2. Pustimo, da fermentirati še 4 tedne.
3. Trajanje za drugo fermentacijo se razlikujejo glede na vaš okus.

Sev kisa:

1. Uporabite čisto krpo za precejanje in ga nato znova kuhamo v dvojni kotel.
2. Če je zmes oblačno, in želite, da bi postalo jasno, pred ponovnim segrevanjem zmesi dodamo 2 beljakov za vsakih 40 skodelic zmesi.

Zdaj, ko vem, kako narediti rižev kis doma, kaj še čakaš? Zgoraj navedeni ukrepi so zelo enostavno slediti, in če se merijo pravilno in fermentirati mešanico za pravi čas, boste imeli okusne rižev kis, kot bi mignil.

Povejte, kako je to po ti pomagal. Komentar v polje spodaj!