22 neverjetnih zdravstvenih prednosti Cardamom (Elaichi)

Kardamom, popularno znan kot (choti elaichi / elaichi / ilaichi) v hindujščini, (Aelakka, Aelakkayu, Aelam, Elathari) v malajalščini, Elakkai "v tamilščina, Yelakulu" v teluščini, (Elakki, Yalakki) v kannada, (Ilaychi , Ilaychi, ililaychi) v gudžaratščina in (Hirvi velchi, velchi, Veldoda, Wailchi) v Marathi.

Kardamom so eksotične začimbe iz Indije. Topla, dišeča in skrivnostno, da je edinstven in prijeten vonj. To je neločljiva od indijskih sladic. Prav tako igra ključno vlogo v indijski kuhinji. Ste se kdaj spraševali, če kardamom je vse dišave in ne snov? Boste dobesedno morali prekiniti odpreti stroki odkriti številne koristi za zdravje, ki jih ponuja! Kaj je kardamom in zakaj je to tako pomembno? Prihajajo iz kardamoma obratov v Indiji in so del naše starodavne dediščine. Njegove zdravilne lastnosti so bile omenjene v Ayurveda.

Poglejmo koristi za zdravje. Kardamom je pomembna sestavina pri kuhanju jedi po vsem svetu danes. Ki spada v družino ingverja, je ta začimba uporablja v sladicah, čaj, kava in veliko bolj okusne jedi (1).

Vrste kardamom

Obstajata dve glavni vrsti kardamoma, ki temeljijo na barvo (2), je vsaka vrsta dobila poseben osebnost okus pametno.

1. Zeleni kardamom

Večinoma gojijo v južni Indiji, ta sorta vsebuje maščob zelenih stroki in je najbolj vrhunsko kakovost kardamom voljo. Na voljo je v stroku, kot tudi v obliki prahu. Cel strok ima dober rok trajanja in lahko ohrani aromo semen.

• Uporablja se za okus tako slane in sladke jedi.
• Ta dišeča začimba je dodano bogato strojar in pripravki na osnovi mleka.
• Čaj in kava so začinjen tudi z kardamoma.
• To je celo uporabljajo v začinjen pecivo in kruh.

2. Brown kardamom

Ta sorta je značilna stroki, ki so večja od velikosti zelenega kardamoma in imajo kosmato teksturo. Spominjajo drobne vlaknaste kokosa.

• To se uporablja samo v slanih jedi, kot so biryani in strojar.
• So tudi bistvena sestavina v garam masala (mešanica začimb).
• Temnorjavo semena so znani po svojih zdravilnih vrednosti, predvsem zaradi prisotnosti ogljikovih hidratov, beljakovin, vlago, eterično olje, surova vlakna, fosforja, kalcija in železa.
• Hlapne olje obsega cineola, terpinene limonen, sabinene in terpineola v obliki mravljinčne in ocetne kisline.

3. Igrišče kardamom

To se doseže z drobljenjem kardamom uporabo terilnice, da se tvori kardamom v prahu. To se uporablja kot aroma pri različnih jedi. Ima manj okusa kot celih stroki in je na voljo v trgovinah.

Zdravstvene prednosti kardamom

1. Kolcanje

Kardamom je krče začimba, ki vam lahko pomagajo pri znebi kolcanje. Zagotavlja oprostitev nehoteni mišični krči, kot sta črevesne in želodčne krče (3).

2. Razstrupljanje

Kardamom je znano, da razstrupljajo telo. So bogata z minerali in vitamini, kot so vitamin A, B, C, niacin, riboflavin itd To je veliko čistilec krvi in ​​odstrani odvečno sečnino, kalcij in druge toksine iz ledvic. To je posebej domače sredstvo uporablja po dostava (4)

3. Antioksidanti

Veliko fitohranil, vitaminov in esencialnih olj, ki so prisotni v aktu kardamoma kot antioksidanti. Ta čarobna začimba pomaga pri čiščenju proste radikale in kaže, da se uprejo celično staranje (5).

4. Depresija

Čeprav je resnična znanost za antidepresivno lastnosti te začimbe še ni raziskano, ayurvedska zdravniki trdno prepričani, da je kardamom čaj odličen način za boj proti depresiji. To je naravno sestavino, ki se nagiba k razstrupljanju telesa in pomlajevanje celic, ki skupaj pomagajo v boju proti depresiji (6).

5. Hladno in gripa

Kardamom je oster začimba, ki se nagiba, da pomaga pri preprečevanju in lajšanju hladno in gripi simptome. Kardamom je dobro domače sredstvo za hladno in gripi (7). Samo da kardamom čaj, porabijo in vaš glavobol in hladno bo šlo kot bi mignil.

6. Patogeni

Ljudje, ki imajo okužb so predlagali, da porabijo kardamom, ki je znano, da preprečevanje okužb zaradi njegovih zdravilnih lastnosti. Različne eteričnih olj v kardamoma zaviranje rasti bakterij, virusov, plesni in gliv (8).

7. Slab zadah / Oralno zdravje

Kardamom je zdravilo za slab zadah. Poleg tega, da lastnost, ki pomaga pri zdravljenju slab zadah, ki je kardamom uporabljajo tudi za razjede v ustih in okužb v ustih (9). Chew nekaj kardamoma semeni in jih rešuje dih problem (Zadah iz ust).

8. Astma

Kardamom se šteje, da je zelo koristno za bolnike z astmo. Prav tako deluje kot naravno sredstvo za oslovski kašelj in bronhitis (10).

9. Izboljša apetita

Dodajte mleto kardamom na vaš curry ali žvečiti nekaj svojih semen za izboljšanje apetita.

10. Lajša Prebavni vprašanja

Kardamom semena so najboljša rešitev za slabi prebavi, riganje in napenjanje težave. Kardamom pomaga izboljšati prebavo hrane.

11. Hipertenzija

Za tiste, ki trpijo zaradi hipertenzije, je čas, ki ga zaužijete kardamom na redni osnovi, kot je ta začimba sposobnost izboljšuje cirkulacijo krvi v pljuča. To pomaga pri zniževanju krvnega tlaka.

Kožne Prednosti kardamom

Poleg njegove uporabe v hrani in pijači, se ta aromatična začimba se uporabljajo tudi v kozmetiki, da jim dajo svojo dišavo. Kardamom olje, pridobljeni iz kardamoma semen, je toplo in pikanten vonj in odlične terapevtske učinke.

Nekatere prednosti kardamoma v izdelke za nego kože, so naslednji.

12. Izboljša ten

Ena od prednosti kardamoma je, da vam lahko s pošteno kožo. Kardamom eterično olje pomaga pri odstranjevanju madežev, kar vam daje pravičnejšo polt (11).

13. Izboljša prekrvavitev

Kardamom vsebuje vitamin C, ki je močan antioksidant. Izboljšuje cirkulacijo krvi po telesu (12), s čimer se izboljša ten kože, kot tudi.

14. Zdravljenje alergije kože

Črna kardamom ima antibakterijske lastnosti (13). Lahko se uporablja kot antiseptik za zdravljenje kožnih alergij.

15. Prenaša vonjave

Kardamom se pogosto uporablja v kozmetiki, da jim dajo vonj. Zaradi svoje izrazito spicy, so sladek vonj, tako kardamom in kardamom olje se uporablja v parfumih, mila, body pranje, praškov in drugih kozmetičnih izdelkov. Orientalski slog parfumi in druge dišeče izdelke pogosto uporabljajo kardamom kot sestavina poleg drugih eteričnih olj (14).

16. Terapevtske Nepremičnine

Kardamom je mogoče mešati v izdelkih za nego kože za antiseptično in protivnetno namene, za pomiritev in pomirja kožo, zaradi svojih zdravilnih učinkov. Ko dodamo parfumov, lahko spodbujajo čute. Obraza mila uporabljajo kardamom, da jim dajo občutek segrevanja na kozmetike skin.These uporabljajo kardamom pri terapevtskih razlogov so znani kot aromaterapija (15).

17. Velika Maskiranje Agent

Močan vonj kardamoma lahko ubranijo neprijetne vonjave. Zaradi tega je odličen dodatek za kozmetične izdelke, kot so tonerji, ki služijo posebno funkcijo, vendar vonj neprivlačen zaradi vključitve nekaterih sestavin. Kardamom je dodal, da teh proizvodov, da se zakrije neprijeten vonj, medtem ko ohrani ugodnosti kozmetično.

18. Lip Care

Kardamom eterično olje se pogosto doda kozmetike, ki se uporabljajo na ustnice, kot balzami za ustnice, da mu dajejo okus olja in bi jih gladko.

19. Jasno kože

Črni kardamom pomoč pri izpiranje iz toksinov, prostih radikalov in nevarnih tekočin ti so škodljiva za telo, vključno s kožo (16). Zato je žvečenje na neki črni kardamom razstruplja telo, zato vam lahko zagotovimo jasnejši kožo.

Prednosti za lase kardamom

Vsi smo hrepenijo za dolgo in sijoči lasje. Tako kot preostali del našega telesa, naše lase foliklov zahteva zadostno oskrbo s hranili za njihovo optimalno rast in vzdrževanje.

Kardamom je lahko koristno za vaše lase na naslednje načine.

20. Neguje lasišče

Črni kardamom imajo anti-oksidacijske lastnosti, ki zagotavljajo hrano za lasišče in lase mešičkov (17).

21. Zdravljenje lasišča Okužbe

Kardamom imajo antibakterijske lastnosti, ki preprečujejo lasišče pred okužbami in draženjem.

22. Las Zdravje

Kardamom pomaga pri krepitvi korenin, s čimer si pridobijo močne lase. Prav tako je znano, da zagotovi sijaj in lesk vaših las.

Kako izbrati in trgovino?

Izbor: Tako tla in ohlapne semen kardamoma so na voljo v oddelku začimb v supermarketih pa so na voljo v specializiranih trgovinah celi stroki.

• Pri nakupu kardamom, vedno raje zelenega, saj ima zapleten okus, ki je primerna tako za sladke in slane jedi. Poleg tega je treba cele kardamom stroki so izbrani preko zemeljske narave. Poglej za mali nogomet v obliki školjke, ki imajo zelen odtenek. Morali bi vonj kot kombinacija bora in cvetja.
• Če je potrebno tla kardamom, je priporočljivo, da zmeljemo semena iz celega stroka z možnarjem in zdrobiti ali začimb mlinček. Vendar pa je razlog kardamom izgubi svoj okus hitro, medtem ko je celotna začimba ostane močan za eno leto ali celo dlje.

Kardamom je draga začimba in tako druge začimbe so pogosto dodajo zemlja kardamom za zmanjšanje stroškov. Odprtje stroki ali mletje semen povzroči hitro izgubo okus in aromo kardamoma zaradi hitre izgube eteričnih olj. Skladiščenje: Pravilno shranjevanje kardamom je bistvenega pomena, da ohrani svoj okus in aromo kot tudi razširiti svoj rok trajanja.

• Najboljši način je, da shranite kardamom v obliki školjke, ker ko so semena izpostavljena ali tla, izgubijo svoj okus in aromo hitro.
• Kardamom stroki lahko traja do enega leta, če je shranjena v nepredušno zaprti posodi v hladnem in suhem prostoru.
• Suhe kardamoma kapsule je treba hraniti v vlagi posode proč od neposredne sončne svetlobe.
• Za shranjevanje razsutega tovora na dolgi rok, je treba stroki treba hraniti v polietilenske podloženi gunny vrečke notranjosti lesene škatle. To bo ohranili zeleno barvo stroki. Pred dajanjem kapsulo v gunny vrečke za shranjevanje, zagotoviti, da so popolnoma suha. Vlaga v torbi bo povzročilo njihovo gnilobe. Poleg tega jih je treba redno pregledovati znake vlage ali kvarjenja.
• Zalogovnik mora biti temna, suha, čista, hladna in brez škodljivcev. Za zaščito stroki pred škodljivci in žuželkami, je treba proti komarjem nettings se namestijo na okna. Jih je treba hraniti ločeno od močnim vonjem hrane, detergentov in barvah, saj bodo razvajali občutljivo aromo kardamoma.

Nasveti za uporabo (kuhanje / Eating)

Kardamom je eden izmed najbolj cenjenih začimb po vsem svetu. Lahko se uporablja v celoti, kot tudi obliko tal v različnih jedi, od curry v prahu, Dals in masalas za sladice in pijače. Medtem ko kuhanje semena, jih je treba v modricah z zadnjo nožem ali tla z drugimi začimbami pred cvrtje. V nadaljevanju so nasveti za uporabo kardamoma kot sestavina.

1. V Indiji, kardamom je ena od glavnih sestavin garam masala, kombinacije začimb, ki se uporabljajo v obeh vegetarijanskih in ne-vegetarijanskih jedi. Prav tako je pomembna sestavina pri pripravi curry običajno uporabljajo v indijski kuhanje.

2. Kardamom se lahko doda na čaj ali kavo, da jim dajo svojo prijetno in osvežujoč vonj. Lahko dodate nekaj kardamom na svoj mlete kave pred piva, nato sladkanje in top s smetano.

3. Cela zeleni kardamom stroki se dodajo pulaos, strojar in tople jedi. Ker je lupina vključuje pa kuhanje, je dodal posodo s svojim bistvom in osvežujoč vonj. Tako se pogosto uporablja, da dajejo aromo biryanis, pulaos in kebab.

4. Poleg slane jedi, lahko kardamom uporabljajo v sladicah, kot Kheer in firni ter sladkarije, kot so Gulab Jamun, gajar ka Halwa itd, da jim dajo svoj značilen okus. V skandinavskih državah se uporablja v aromatičnih vse vrste sladkega peciva in kruha jedi namesto cimeta.

5. Ground kardamom semena se lahko uporablja za aromatiziranje živil, kot so juhe, paštete, enolončnic, pireje in jedi z rižem. Lahko poskusite dodati nekaj semen na vašo domačo riž puding, sladoled, jajčno kremo ali pa jih posujte s sveže sadne solate.

6. Piščanca lahko marinirana v medu, kardamom in poper. Nato se lahko pečeno na plošča in nato pečen pripraviti okusno kardamom medu piščanca.

7. Lahko pripravijo citrusov sadno solato, ki vsebuje agrumov, kot so grenivke in pomaranče, da sladkanje z medom in sezoni pa z limetinega soka in kardamoma.

8. Švedski kava kruh je rahlo sladek kvasa kruh. To je na splošno z okusom kardamom in spletenih ali je v venec v obliki testa.

9. Limone lahko hranimo v kardamoma. Ti se lahko nato uporabijo v različnih jedi.

• Cut limone dolžini na četrtine, pri čemer steblo vezana
• Drgnite svoje telo na nek košer sol in dal eno žlico soli na dnu stekleni kozarec
• Postavite te limonine četrtine tega kozarec izmenično s soljo, kardamom stroki in lovorjev list
• Nalijte v sok, ki je dovolj za pokritje limone in zajema dobro. Pustimo, da se zmes stati približno 3 tedne
• Naj tresenje kozarec na dan, da se pomešajo sol. Te konzervirane limone lahko v hladilniku za največ 6 mesecev, zajetih z limoninim sokom

10. Lassi je osvežilna pijača precej popularna v Indiji. Kardamom v prahu lahko dodamo Lassi da ji z izrazitim okusom. Lahko ga pripravimo s kombiniranjem skuta, polno mlečne maščobe, sladkor v prahu in kardamom v prahu, in mešanje teh sestavin v mešalniku za 2 do 3 minute. Služi v kozarcih po dodajanju kock sladkorja. Lahko okrasite tudi Lassi z kardamoma v prahu in sesekljano suho sadje.

11. Indijski stil basmati riž je slana jed, ki je z okusom celih začimb, vključno z kardamoma.

• Vse, kar morate storiti, je dal nekaj riž v skledo in dodal, dovolj vode za pokritje stroškov
• Nato segrejemo malo olja v ponvi na srednje močnem ognju in dodamo cimet palice, kardamom stroki, nageljnove žbice in kumina semen
• Po kuhanju približno minuto, dodamo nekaj sesekljano čebulo. Jo prepražimo do zlato rjave barve, za približno 10 minut
• Izpustite vodo iz riža in kuhamo in mešamo v lonec za nekaj minut. Dodamo sol in vodo. Kuhamo približno 15 minut pri nizki temperaturi, dokler se vsa voda absorbira
• Pustimo, da se stati 5 minut in puha z vilicami pred serviranjem. To lahko postrežemo s karijem ali Dal (leča)

Kardamom Prehrana Graf (USDA)

Kardamom, Hranilna vrednost na 100 g.

Navedene prednosti so le vrh je res veliko ledene gore. Pripravite se, da bi kardamom del vašega kulinaričnega sveta in uživanje življenjski slog! Lahko opazite spremembo sami. Ena tabela žlico kardamom, da je približno 6 gramov, vsebuje 18 kalorij, 0 mg holesterola 1 gram beljakovin in 4 g ogljikovih hidratov. Delež dnevnih vrednosti, ki jih osnovnih hranil, kot so kalcij, železo in vitamin C sta 2%, 4% oziroma 2%. Prehranska vsebnost vlaknin znaša približno 4 gramov na tej količini kardamoma. Vsebnost maščob zagotavlja približno 3 kalorije. To je rahlo protivnetno in vsebuje približno 0,6 grama beljakovin. Drugi deli kalorij prihaja iz prispevka ogljikovih hidratov - 12.6, maščobe - 3,2 in beljakovin - 2.1. Minerali, kot so kalcij, železo, magnezij, kalij in fosfor sta tudi v 22mg, 0,8 mg, 13.2mg, 64.3mg in 10,2 mg razmerju oz. Dnevne vrednosti v odstotkih temelji na 2000 kalorij sesalni referenčni prehrane za vse te vrednosti. Kardamom je treba zaužiti v dnevni osnovi, saj zagotavlja dovolj prehranskih vlaknin, železa in mangana.