- 420k
- 1k
- 870
Maranta ali maranta škrob, je praškast produkt ekstrahiramo iz korenin maranta rastlinskega Maranta arundinaceae. Obrat maranta ali znana tudi kot "Ararot" v hindujščini je doma v Južni Ameriki. To je majhen trajnica zel s širokimi, ploskimi, ovalna oblikovane liste in zraste do višine 3 do 5 metrov. To je majhen trajnica zel s širokimi, ploskimi, ovalna oblikovane liste in zraste do višine 3 do 5 metrov. Koren je pod zemljo in je majhen, valjaste oblike, kreme, bela / svetlo rdeče gomolj, prekrita s tanko površinsko lestvice.
Vsebujejo okoli 23% škroba. Pred ekstrakcijo škroba, se operejo in lestvice so odstranimo, da se prepreči neprijeten okus. Korenine speremo, posušimo in zmanjša na kaše premagal jih v malt. Ta mlečna tekočina spustimo skozi grobo tkanino, netopni, čist škrob pustimo, da se usede na dnu. Ta škrob posušimo na soncu ali "sušilnici", kar ima za posledico tvorbo maranta prahu. Ta prašek je v redu, jasno bela, brez vonja in se uporablja kot sredstvo za zgostitev, v prehrambeni industriji.
Maranta škrob se večinoma uporablja kot sredstvo za zgoščevanje v živilih, kot so pudingi in omake. Njena zgoščevanje moč je dvakrat redne moke. Treba mešati s hladno vodo, nato pa dodamo k vročo tekočino za preprečevanje zlepljanja. Uporablja se tudi v piškotkih in krekerji kot nadomestek za redno moke in zato je odlična izbira za tiste, ki so brez glutena nestrpni. Maranta piškoti so na voljo v trgovinah in so verjeli, da pomirja želodec.
Enostavno prebavljivost in sposobnost, da dobro premešamo s široko paleto živilskih sestavin bi maranta najbolj iskan škroba v formulah za dojenčke in slaščice. Poleg svojih kulinaričnih uporabe, ki jih ponuja številne koristi za zdravje, kot je navedeno v nadaljevanju.
Maranta pripomočki prebavo in uravnava gibanje črevesja. Zaradi visoke vsebnosti škroba deluje kot blago odvajalo za tiste, ki trpijo zaradi sindroma razdražljivega črevesa. Za blažilo učinke maranta prahu lahko pomirjajo črevesja pri bolnikih s sindromom razdražljivega črevesja. Maranta škrob se šteje tudi učinkovito zdravilo proti driski in veliko drugih prebavne bolezni. To lahko lajšanje slabosti in zamenjati hranilnih snovi, ki se izgubi zaradi driske in bruhanja.
Kalcij pepel je edini škrob proizvod prisoten v marante. Ta kalcijev klorid, v obliki kalcija, je bistvenega pomena za vzdrževanje pravilne kisline in alkalijskih stanj v človeškem telesu.
Ker je lahko prebavljiva, v primerjavi z drugimi škroba, da je primeren za dojenčke. To se lahko izvede v želatini za krmo na novo odstavitvi dojenčkov. Lahko se uporablja tudi kot alternativa za materino mleko, saj je lahko prebavljiv.
Maranta je odlična alternativa za tiste, ki so alergični na koruzo in glutena. Lahko se uporablja kot nadomestek za pšenično moko in je priljubljena sestavina za peko brez glutena.
Maranta se pogosto uporablja kot protistrup za nekatere vrste zelenjave strupa v nekaterih regijah. Igrišče maranta korenike se izvajajo preko ran in pikov žuželk in so rekli, da bi bili učinkoviti pri oblikovanju ven strup iz ugrizi škorpijoni, pajki, itd
Sveže korenine so dober vir folatov, ki so ključnega pomena v času nosečnosti. Pripravimo 100 g porcija marante zagotavlja približno 338 ug ali 84% dnevnih zahtevanih stopenj folatov. Skupaj z vitaminom B12, folat je bistvena sestavina pri sintezi DNA in celične delitve. Primerna poraba folata v obdobjih pred spočetjem in v času nosečnosti preprečuje defekti nevralne cevi in druge prirojene napake pri potomstvu.
Maranta je brez maščob in malo kalorij. Zato je koristno za hujšanje. Lahko udobno uporabljate v omakah in juhah, brez skrbi, povečano vsebnostjo maščob in kalorij.
Maranta je odličen vir kalija, ki je pomemben del tekočine celic in telesnih ki pomagajo uravnavati srčni utrip in krvni tlak.
Maranta je odličen zeliščni sredstvo za zdravljenje različnih težav s kožo. To je lahko koristno za vašo kožo na naslednje načine.
Maranta je zdravilna rastlina za majhno koz in gangreno, ki lahko povzročijo okužbe kože in srbenje.
V Južni Ameriki, se maranta škrob uporablja kot otroški puder. To je lahek, bel prah, ki se, ko nanese na kožo, daje mehak in gladek občutek.
Maranta škrob se uporablja pri smukec prahu in vlažilci kot zgoščevalnega sredstva. Ko se uporablja v kozmetiki, saj omogoča aktivne sestavine prodrejo v zgornje ravni kože, saj ima odlične lastnosti, ki absorbira vlago. Maranta se pogosto uporablja v telesnih prahu, da bo vaša koža svilnata in gladka. To mehča kožo, ki mu omogoča, da absorbira vlago.
Maranta prahu je lahka, mehka in vpojna. Uporablja se za izdelavo telesa prah. Ko nanese, da pomaga suhe madeže, izpuščaje ali druge rane ali rane.
Maranta se uporablja za nadzor vlage, medtem ko se ukvarjajo s težavami, stopala, kot peš športnika. Ker nima protiglivično lastnosti, se uporablja samo za kontrolo vlage.
Maranta ima odlične zdravilne lastnosti. Narejena je v obloga in uporablja lokalno za zdravljenje korenike, razjede in rane. V Afriki, se uporablja kot vir prehrane in za zdravljenje opekline.
Maranta se pogosto uporablja v kozmetičnih izdelkih, kot sredstvo za zgostitev. Čeprav ni veliko znanega o njegovih koristih za lase, ne njena hranilna vrednost bi bilo koristno za nego las.
Zaradi svojih odličnih zgoščevanje lastnosti in sposobnosti, da se pomešajo z drugimi sestavinami, se maranta pogosto uporablja v barvah za lase.
Zdravstvene koristi tega škroba bogati, pod zemljo, vsiljive korenike lahko pripišemo svojo hranilno vrednost. Surovo gomolja je v svojem najbolj hranljivih stanju. Obdelava marante v moko zmanjšuje njegovo prehransko vrednost precej. Njena prehranski profil je pojasnjeno v nadaljevanju:
Glej tabelo spodaj za poglobljeno analizo hranil: | ||
Puščica ( Maranta arundinacea)Surovo. Hranilna vrednost na 100 g | ||
(vir: podatkovna baza podatkov o hranilih v ZDA) | ||
Načelo | Vrednost hranila | Odstotek rda |
---|---|---|
Energija | 65 kcal | 3% |
Ogljikovi hidrati | 13,39 g | 10% |
Beljakovine | 4,24 g | 7.5% |
Skupna maščoba | 0,20 g | 1% |
Holesterol | 0 mg | 0% |
Prehransko vlakno | 1,3 g | 3.5% |
Vitamini | ||
Folatov | 338 μg | 84% |
Niacin | 1,693 mg | 10.5% |
Piridoksin | 0,266 mg | 20% |
Riboflavin | 0,059 mg | 4.5% |
Tiamin | 0,143 mg | 12% |
Vitamin a | 19 iu | <1% |
Vitamin c | 1,9 mg | 3% |
Elektroliti | ||
26 mg | 1.5% | |
Kalij | 454 mg | 10% |
Minerali | ||
Kalcij | 6 mg | 0.6% |
Baker | 0,121 mg | 13.5% |
Železo | 2,22 mg | 28% |
Magnezij | 25 mg | 6% |
Mangan | 0,174 mg | 7.5% |
Fosfor | 98 mg | 14% |
Selen | 0,7 μg | 1% |
Cink | 0,63 mg | 6% |
Fito-hranila | ||
Karoten-ß | 11 μg | — |
Karoten-a | 0 μg | — |
Upam, da ste sedaj zaveda raznih ugodnosti maranta. Prosimo vas, da nam ga pusti komentar.