Lauki ali steklenico buča je ena izmed najbolj zdravih zelenjave moremo jesti. Je nizkokalorična in obremenjeno s hranili, ki pomagajo zmanjšati raven holesterola, uravnavajo krvni tlak, pomoč pri hujšanju, izboljša delovanje jeter in lajšanje težav s kožo. Toda zaradi svoje vljudno okusa, to zelenjave ni tako priljubljen med otroci, ali celo odrasli. Vendar pa smo našli najboljše recepte za vas, tako da boste lahko uživali v dobri hrani in zdravje ob istem času! Ne morem zagotoviti, da se vsi, od 4 do 94, bo ljubezen te recepte. Vse, kar morate storiti je, berite naprej (in jih)!
Top 10 Indijski Lauki Recepti:
Če pogledamo številne prednosti Lauki, postane nujno, da se vključi v naši prehrani, okus ne glede! Da bi se ta hranljive zelenjave malo bolj všečno, poskusite eno te recepte. To so preproste za pripravo in bo ponudil dobroto lauki s polno paro.
1. Lauki Halwa
Čas priprave: 15 min Čas kuhanja: 15 min Skupaj Čas: 30 minut Porcije - 4
Sestavine
- 3 skodelice nariban lauki (steklenica buča)
- 3 žlice ghee ali pojasniti maslo
- 2 skodelici mleka polnomastni
- 6 žlic rjavega sladkorja
- Žlička kardamoma prahu
- 2 žlici kosmičih mandlji
Kako pripraviti
Toplotna pojasniti maslo in dodamo nariban lauki. Prepražimo na srednji temperaturi 5 minut. Dodamo mleko in kuhamo, dokler se zmes začne odebelitev. Mešamo pri sladkorni in kardamoma prahu. Ohladimo in okrasite z luskinah mandlji.
load...
2. Lauki Theplas
Čas priprave: 20 min Čas kuhanja: 15 min Skupaj Čas: 35 min Služi - 3
Sestavine
- 1 skodelica nariban lauki
- 1 ½ skodelice pšenične moke
- 1 žlička Karambol semena
- ½ žličke dimljeno papriko
- ¼ žličke soli
- 3 - 4 čajne žličke ghee
- Pol skodelice jogurta
Kako pripraviti
- Stisni nariban lauki da odteče odvečno vodo.
- Pridržujemo si to vodo za pripravo testa.
- Naredite testo s pšenično moko, Karambol semen, dimljeno papriko in soljo.
- Zamesimo testo.
- Razvaljamo tanke theplas.
- Toast na segreto ponev.
- Glazuro z malo ghee.
- Postrežemo z jogurtom.
3. Lauki Kulfi
Čas priprave: 20 min Čas kuhanja: 10 min Skupaj čas: 12 ur Služi - 4
Sestavine
- 1 skodelica lauki Halwa
- 1 skodelica mleka polnomastni
- 3 žlice zdrobljene pistacije
- Sladkor, če je to potrebno
Kako narediti
- Zavremo mleko, dokler je 1-2 njenega prvotnega volumna in jo nato ohladimo.
- Dodajte mleko ohlajeno Halwa in ju zmešajte v mešalniku.
- Sladkor je treba dodati zmerno, saj je dovolj sladkorja v Halwa.
- Dodaj pistacije in dobro premešamo.
- Freeze preko noči pri Kulfi kalupu.
- Demould in služijo za yummy in hladnem zdravljenje.
4. Lauki Dal
Čas priprave: 15 min Čas kuhanja: 30 min Skupaj Čas: 45 min Služi - 3
load...
Sestavine
- Pol skodelice delih golob grah ali Toor Daal
- 1 skodelica srednje velikosti kocke lauki
- 1 žlička sesekljanega česna
- ¼ skodelice sesekljanega paradižnika
- 1 žlička kumina semen
- 1 žlička sesekljanega zelenega čilija
- 1 suho rdeče chili
- ½ žličke kurkuma
- 2 žličke ghee
- ¼ žličke ingver paste
- Koriander listi za Sestavljena
- Sol po okusu
Kako narediti
- Kretnjo lauki in TOOR Daal v lonec.
- Dodaj kurkumo in sol ter tlaka kuhamo, dokler ne slišite 2 - 3 piščalke.
- Dodaj ghi na segreto ponev.
- Dodaj suho rdeče chili, kumina semena, česen in ingver. Prepražimo za 30 sekund.
- Zdaj, dodamo sesekljan paradižnik in zeleni čili. Mash paradižnik in kuhajte še 2 minuti.
- Dodaj na tlačno kuhano TOOR Daal in lauki.
- Dobro premešamo in kuhamo 5 minut.
- Odstrani iz ognja in okrasite z listov koriandra.
5. Lauki Kofta Curry
Čas priprave: 20 min Čas kuhanja: 30 min Skupaj Čas: 50 min Služi - 4
Sestavine
- 2 skodelici naribanega lauki
- 2 žlici sesekljane cilantro
- 2 čajne žličke kumina v prahu
- 2 čajne žličke koriandra v prahu
- 4 čajne žličke zmleti ovsene
- ½ žličke kurkuma
- Žlička chili v prahu
- 1 žlička sesekljanega zelenega čilija
- 3 žlice Bengalija gram moka
- ½ skodelice sesekljane čebule
- 2 žlički ingver, česen pasta
- 3 žlice pojasniti maslo
- 7 žlici oljčnega olja
- 2 kardamom
- 1 inch cimet palico
- 3 stroke
- Žlička garam masala
- Koriander listi za okras
- Sol po okusu
- 3 žlice sveže smetane
- Pol skodelice vode
Kako pripraviti
- Stisnemo lauki da odteče odvečno vodo. Ga vržejo v veliko skledo.
- Dodajte 1 žlička koriandra v prahu, 1 žlička kumina v prahu, Bengal gram moko, mleto ovseno kašo, sol in sesekljan zelen čili. Dobro premešamo in da majhne kroglice iz testa - imenovana tudi Koftas.
- Segrejemo olivno olje v ponvi in prepražimo Koftas.
- Odstranite iz ponve in jih pustimo na stran.
- V istem olju, dodamo kardamom, nageljnove žbice in cimet. Fry za 20 sekund.
- Dodajte nasekljano čebulo in pražimo, dokler ne postane prosojna.
- Dodajte ingver, česen paste in kuhamo eno minuto.
- Dodamo paradižnik, 1 žlička koriandra v prahu, 1 žlička kumina v prahu, kurkuma, čili v prahu in sol. Kuhamo, dokler se olje začne ločiti.
- Dodamo vodo in pustite, da pride do vrenja.
- Dodaj Koftas in 2 žlici sveže smetane. Pokrijemo s pokrovom in kuhamo 5 minut.
- Odstrani iz ognja in dodajte ghi, koriandra, in garam masala.
6. Lauki Muthia
Čas priprave: 30 min Čas kuhanja: 20 min Skupaj Čas: 50 min Služi - 3
Sestavine
- 1 skodelica nariban lauki
- 1 skodelica nariban pesa
- 3 žlice g moke
- 2 žlici pšenične moke
- ¼ žličke Asafoetida
- 1 žlica zdrob
- Žlička garam masala
- 1 žlička kumine v prahu
- 1 žlička koriandra v prahu
- Ščepec pecilnega praška
- 1 žlička gorčičnih semen
- 3 žlice oljčnega olja
- 1 žlica olje riževih otrobov
- 10 curry listi
- Sol po okusu
Kako pripraviti
- V skledi zmešamo vse suhe sestavine, kot gram moke, pšenične moke, ASAFOETIDA, zdroba, začimb, 1 žlica riž otrobi olje in ščepec pecilnega praška za.
- Segrejemo olivno olje v ponvi.
- Zmešamo vse sestavine skupaj, da nastane testo.
- Pustimo počivati 30 minut.
- Razvaljamo v dnevnikih in položite na namaščen ploščo v parnik.
- Parna 15 minut do dnevniki so motno.
- Cut dnevnike na rezine in pan zalege.
- Naredite temperiranje olja, gorčičnih semen, curry listi in začimbe ter zajemalko na muthia kovancev.
7. Lauki Ka Raita
Kuhanje čas: 2 min Skupni čas: 22 min Služi - 3
Sestavine
- 1 skodelica nariban lauki
- Pol skodelice jogurta
- 1 žlička pražena kumina v prahu
- ¼ žličke soli
- ½ žličke sesekljanega zelenega čilija
- Sol po okusu
- 1 žlica sesekljanega koriandra
Kako pripraviti
- Zavre nariban lauki in iztisnite odvečno vodo.
- Whip ohladi jogurt in je okus s kamena sol, kumina v prahu, in sesekljano zeleno chili.
- Zložite na lauki in sesekljan koriander.
- Slurp stran!
8.Lauki Parantha
Čas priprave: 20 min Čas kuhanja: 2 min Skupni čas: 22 min Služi - 3
Sestavine
- 1 skodelica nariban lauki
- ½ žličke Karambol semena
- 2 skodelici pšenične moke
- ½ žličke sesekljanega zelenega čilija
- Sol po okusu
- 3 - 4 čajne žličke ghee
- 1 žlica olje riževih otrobov
Kako pripraviti
- Stisni nariban lauki da odstranimo odvečno vodo.
- Združite s pšenično moko, Karambol semena, zeleni čili, sol in olje riževih otrobov.
- Naredite testo.
- Cut majhne kroglice iz testa in ga razvaljamo.
- Da nazdravimo na vroči ponvi.
- Bris malo ghee na parantha in ugriz!
9. Lauki Kheer
Čas priprave: 15 min Čas kuhanja: 15 min Skupaj Čas: 30 min Služi - 2
Sestavine
- 1 skodelica nariban lauki
- 2 žlici ghee
- 1 skodelica mleka polnomastni
- 3 žlice rjavi sladkor
- 1 žlica matice
Kako pripraviti
- Odstranite odvečno vodo iz lauki.
- Jo prepražimo na ghee in dodamo mleko.
- Cook do mleka zmanjša z 1 - 2, nato pa dodamo sladkor in matice.
- Kuhamo do Kheer je kremasto.
10. Lauki sok
Čas priprave: 10 min Čas kuhanja: 3 min Skupni čas: 13 min Služi - 1
Sestavine
- 1 skodelica nariban lauki
- 1 žlica sok limete
- Ž žličke roza Himalajska sol
Kako pripraviti
- Kretnjo nariban lauki v mešalnik in ga preizkusite.
- Sev sok v kozarec.
- Dodajte sok limete in roza himalajske soli.
- Dobro premešajte pred pitjem.
11. Jajce Lauki Curry
Čas priprave: 30 min Čas kuhanja: 15 min Skupaj Čas: 45 min Služi - 2
Sestavine
- 4 trdo kuhana jajca
- 1 ½ skodelice julienned lauki
- 1 žlička kumina semen
- 2 suho rdeče chilies
- 3 žlice oljčnega olja
- Žlička garam masala
- Žlička naribanega ingverja
- ¼ žličke mletega česna
- ¼ skodelice sesekljane čebule
- ¼ skodelice sesekljanega paradižnika
- 1 lovorov list
- Ž žlička kumina v prahu
- Žlička koriandra v prahu
- ½ žličke kurkuma
- Žlička chili v prahu
- 1 žlička ghee
- 2 žlici nasekljanega koriandra
- Sol po okusu
Kako pripraviti
- Segrejte olje v ponvi in dodamo kumina semen, lovorjev list in suho rdeče chili. Kuhamo 10 sekund.
- Dodamo sesekljano čebulo in pražimo, dokler ne postane prosojna.
- Dodamo ingver in česen. Fry za 20 sekund.
- Dodamo sesekljano čebulo, kumina v prahu, koriander v prahu, čili v prahu, in kurkuma. Kuhamo, dokler se olje začne ločiti.
- Zdaj, dodajte lauki in pokrijemo s pokrovom. Kuhamo 8 minut.
- Dodamo jajca in garam masala. Dobro premešamo, pokrijemo in kuhamo 3 minute.
- Odstrani iz ognja in dodajte ghee.
- Okrasimo z koriandra listi.
12. Bengalščina Lauki z gamberi
Čas priprave: 15 min Čas kuhanja: 15 min Skupaj Čas: 30 min Služi - 2
Sestavine
- 1 skodelica julienned lauki
- Pol skodelice popcorn kozic, žilami in brez lupine
- 1 lovorov list
- 1 žlička kumina semen
- 2 suho rdeče chilies
- 2 žlici gorčično olje
- 1 žlička kurkuma
- 1 žlička chili v prahu
- 1 žlička kumine v prahu
- Žlička koriandra v prahu
- Sol po okusu
- Koriander listi za Sestavljena
Kako pripraviti
- Vtrite pol žličke kurkuma in malo soli na kozice in jih pustimo na stran 10 minut.
- Segrejte olje v ponvi.
- Dodajte lovorov list, kumina semena in suho rdeče Čili. Naj jim crackle.
- Dodaj škampov in pražimo 1 minuto.
- Zdaj, dodajte lauki in kuhamo 2 minuti.
- Če lauki javnost vodo, ne dodajajte več vode. Če ne, lahko dajo ¼ skodelice vode. Pokrijemo s pokrovom in kuhamo 7 minut.
- Dodaj čili v prahu, kurkuma, kumina in koriander v prahu in sol.
- Dobro premešamo in kuhamo 3 minute več.
- Odstrani iz ognja in okrasite z listov koriandra.
13. Lauki Pakoda
Čas priprave: 20 min Čas kuhanja: 10 min Skupaj Čas: 30 min Služi - 2
Sestavine
- 1 skodelica nariban lauki
- 2 žlici g moke
- 2 žlici pšenične moke
- 1 žlička riževe moke
- Žlička naribanega ingverja
- ½ žličke chaat masala
- 1 čajna žlička mletega zelena čili
- 1 skodelica sesekljane koriander
- 3 stroki česna
- 2 žlici limoninega soka
- 7 žlici oljčnega olja
- Sol po okusu
Kako pripraviti
- Stisnemo lauki da odteče odvečno vodo.
- Dodaj gram moko, pšenično moko, riževo moko, ingver, chaat masala, sesekljano zeleno chili, in sol na lauki. Dobro premešamo. Dodamo vodo, če je potrebno.
- Naredite majhne kroglice iz te mešanice.
- Segrejte olje v ponvi in jih prepražimo do zlato rjave barve.
- Blend so koriandra, česen, limonin sok in sol v gladko pasto.
- Ponudite pakodas s koriandrom chutney.
14. Lauki Gatte Curry
Čas priprave: 20 min Čas kuhanja: 30 min Skupaj Čas: 50 min Služi - 4
Sestavine
- 500 g nariban lauki
- 1 skodelica g moke
- 2 čajne žličke čilija v prahu
- 1 žlička koriandra v prahu
- 1 žlička kumine v prahu
- 1 lovorov list
- ½ žličke kumina semen
- 1 žlička sesekljanega zelenega čilija
- Ščepec ASAFOETIDA
- 1 ½ skodelice pretepli skuto
- Sol po okusu
- 2 žlici olja
- Sesekljan koriander za Sestavljena
Kako pripraviti
- Stisnemo odvečno vodo, in dodamo kumino in koriander v prahu, čili v prahu, gram moko in sol. Naredi mehko testo.
- Oblikujte testo v dolgih valjev.
- Postavite jih na sito.
- Postavite sito nad vrelo vodo.
- Pokrijte in kuhajte, dokler se kuhajo v gattas.
- Jih ohladimo in narežemo na 1 inch kosov. Hranite stran.
- Segrejte olje v ponvi in dodamo ASAFOETIDA, lovorov list in kumina semen. Naj jim crackle.
- Dodajte skuto, kurkuma, čili v prahu, sol in koriander v prahu.
- Kuhamo, dokler se olje začne plavajo na vrhu.
- Dodajte gattas in ¼ skodelice vode.
- Kuhamo, dokler ne dobite gosto konsistenco.
- Okrasimo z koriandra listi.
15. Lauki Marinada
Čas priprave: 20 min Čas kuhanja: 5 min Skupen čas: 25 min Služi - 25
Sestavine
- 250 g nariban lauki
- 1 skodelica vode
- 1 ¼ žličke Asafoetida
- 1 ½ čajne žličke kisa
- 4 žlice gorčice v prahu
- 1 ¼ žličke kurkuma
- 2 žlica soli
Kako pripraviti
- Cook nariban lauki z malo vode in soli v odprtem plamenu.
- Po dobi kuhano in mehko, ga preseje, da odstranite odvečno vodo.
- Dodajte vse sestavine za lauki in ga hranite na soncu 2 dni.
- Shranite v hladilniku.
Torej, vidite, lahko naredite veliko vrst jedi s to skromno zelenjave. Jaz osebno ljubim vse recepte in redno, da jih. Preizkusite jih in nam povejte, kako vam je všeč 'em! Bodite pozorni.
load...