10 Yummy Kerala Ramadan recepti morate zagotovo poskusiti

Kerala ima pomemben muslimanskega prebivalstva in med Ramadan je kuhinja države popelje na eksotični videz. Obstaja veliko okusne in razkošne Kerala posebne jedi, ki so služili v iftar, v času, ko so muslimani prekinil njihovo hitro.

10 Yummylicious Kerala Ramadan Recepti:

Nekatere okusne ramadana receptih iz Kerale, božjo lastni državi, so navedene v nadaljevanju, samo za foodie v vas!

1. Kai Pathiri:

To je tradicionalna jed med Kerala muslimani. Enostavno narediti, se običajno porabi med zajtrkom v ramadana.

Get recept

sestavine:

• 2 skodelici pražena riž v prahu
• 1 skodelica nariban kokos
• 5 šalotka
• 2 TSP kumina semen
• 1 skodelica kokosovega mleka
• 2 skodelici vode
• Sol

Priprava:

1. Grind kokos, kumina semen in šalotka skupaj. Hranite stran.
2. Zavrite vodo s soljo in dodamo kokosovo mešanico in riževe moke. Dobro premešamo in kuhamo približno 2 minuti.
3. Pokrijte lonec in pustite, da ostanejo za približno 10 minut.
4. Mešanico kokosovo in rižev zmeša z žlico in zgnetemo v gladko testo.
5. Oblika velikosti limone krogle in roll v tanke okrogle oblike. Če je testo lepljivo med valjanjem, uporabite riževe moke.
6. Pečen pathiri na debelo z ravnim dnom ponvi na obeh straneh.
7. Namočite kuhane pathiris v kokosovem mleku, da bi bilo mehko in izboljšanje okusa.

Preberite Manj

To Ramadan jed običajno postrežejo s pikantno piščanca, ovčjega ali govejega curry.

2. Piščanec zarebrnice Kerala Style:

Piščančje kotleti da veliko iftar prigrizek, še posebej za otroke. Jed je pripravljena z uporabo sesekljano piščančje in kuhan krompir.

Get recept

sestavine:

• 1-2 kosti piščanca
• 3 kuhanega in pire krompir, srednje velikosti
• 1 velika čebula, drobno sesekljana
• 1 žlica ingverja, drobno sesekljana
• 2 zelena paprika, drobno sesekljan
• 1 žlička kurkuma prahu
• 1 čajna žlička rdeče paprike v prahu
• 1 TSP paprika v prahu
• 1 TSP garam masala
• 1 skodelica drobtine kruha
• 2 jajci, pretepli
• Sol
• Olje

Priprava:

1. Dice piščanca na majhne kocke. Uporabi kurkuma v prahu in rdeč čili prašek in prahe za 10 minut.
2. Pritisk kuhamo piščanca, dokler razpis in nato zmeljite.
3. Segrejte olje in pražen čebula, ingver, zelena paprika do mehkega.
4. Dodajte piščanca, garam masal in poper v prahu v ponev in prepražimo na še 10 do 15 minut.
5. Naj zmes postane kul in nato dodamo pire krompir. Zamesimo mešanico z rokami, dokler se vse sestavine dobro zmešamo.
6. Tvorijo majhne kroglice in ravnimi v pleskavice.
7. Dip vsako patty v stepenim jajcem in nato plašč z drobtinami.
8. Ocvrite v pleskavice do zlato rjave barve.

Ponudite teh Kerala slog piščanec zarebrnice z paradižnikov ketchup.

Preberite Manj

3. Začinjene Kerala Style Ovčje Curry:

 Med ramadana, je pomembno, da jeste beljakovine, da greš v dolgih urah posta. To je popoln recept za ramadan.

Get recept

sestavine:

• 1 kg ovčetina kocke
• 2 srednja čebula, tanke rezine
• 2 žlici koriander v prahu
• 1 žlica rdeče paprike v prahu
• 1-4 TSP kurkuma prahu
• 1 cola ingver koren
• 6 strokov česna
• 1 inch cimetove skorje
• 1 TSP beli mak
• 3 stroke
• 1 - 2 TSP kumina semen
• 2 skodelici naribanega kokosa
• 2 gambooge (kudampuli)
• Šopek listov koriandra

Priprava:

1. Tlak kuhamo ovčjega s soljo in postavi na stran.
2. Mešanica koriandra v prahu, čili v prahu, mak, ingver, česen, kurkuma v prahu, cimet, kumina semen in kokosa.
3. Segrejte olje v ponvi in ​​prepražimo čebulo do zlato rjave barve.
4. Dodamo koriander in kokosovo mešanico v ponev in pražite še naprej za 10 minut.
5. Dodaj ovčetina kosov kuhar in jih pokrijemo z vodo.
6. Kuhamo, dokler se omaka nekoliko zmanjša in nato dodajte gambooge.
7. Okrasimo z koriandra šopek in služijo vroče.

Postrezite Kerala stil ovčjim curry z appam ali idiyappam. Prav tako ga lahko služi z pathiri.

Preberite Manj

4. Unnakkaya:

To je tradicionalna sladek prigrizek uživa predvsem v severnem delu Kerala času ramadana. Narejena je iz rajskih in riževih kosmičev.

Get recept

sestavine:

• 2 zrele plantains
• 2 skodelici naribanega kokosa
• 2 zdrobljena kardamom
• 2 žlici rozin, grobo sesekljane
• 4 žlica kosmiči riža
• Sladkor
• 2 žlici indijski orehi, prahu

Priprava:

1. Skuhamo rajskih smokev in nato pretlačimo. Hranite stran.
2. Heat ghee v plitvo ponev in prepražimo indijski oreh v prahu, sesekljane rozine, kokos in kardamom.
3. Dodajte sladkor za sladkanje zmes.
4. Dodaj riževih kosmičev za mešanico in mešanica vse sestavine z žlico.
5. Pustimo, da se zmes ohladi, in nato poškropi kardamom v prahu.
6. Olje dlani in oblikujejo majhne kroglice iz pire smokve.
7. Narediti luknjo v rajske kroglice s palcem in stvari mešanico kokosa in riža kosmiči v njej. Seal luknjo in oblikujemo kroglice v jeklenkah.
8. Ocvrite v rajske kroglice do zlato rumene barve.

Postrezite unnakkaya vroče. Vi ne potrebujete spremljavo s to jed. To je okusna sam po sebi.

Preberite Manj

5. Sukhiyan Kerala Style:

Sukhiyan je tradicionalna prigrizek porabi v Kerala in je odlična času ramadana zaradi svoje beljakovin in vlaken nizko vsebnostjo maščobe. Narejena je iz celotnega mung fižol, kokos in jaggery.

Get recept

sestavine:

• 1 skodelica celem mung fižol (zelene gram)
• 1-2 skodelice Jaggery
• 1-2 kokos, nariban
• 1-2 TSP kardamom v prahu
• 1 žlica ghee (pojasniti maslo)
• Ščepec soli
• Vse namene moke (Maida)

Priprava:

1. Kuhamo mung fižol v lonec z 2 skodelici vode in ščepcem soli. Odcedimo fižol in pustimo na stran.
2. Melt ghee v težkih spodnjo posodo in dodamo jaggery. Pustimo, da se Jaggery taliti, medtem ko je ob neprestanem mešanju.
3. Dodajte naribano kokos in dobro premešamo; in nato dodamo kardamom v prahu in kuhan fižol mung.
4. Kuhamo približno 2 minuti in odstranimo iz ognja.
5. Naredite majhne kroglice in pustimo na stran.
6. Naredite testo z večnamenske moke in vode. Dodajte ščepec soli v testo.
7. Pomočimo mung fižol kroglice v testo in ocvrite do hrustljavo in zlato rumene barve.

Postrezite to jed vroče. Medtem ko vre v mung fižol biti previdni, da ne bi pretirano zavre fižol, saj bo to težko oblikovati fižol v kroglice.

Preberite Manj

6. Začinjene Arabec Majboos:

Ta jed je podoben Kerala Piščanec Biryani in je zelo priljubljena med ramadana v severnem delu Kerala.

Get recept

sestavine:

• 1 kg riža basmati
• 1 1-2 kg velike kose perutnine
• 2 srednja čebula, drobno sesekljana
• 1 korenček, sesekljan
• 1-2 palčni ingver
• 1-2 cimet
• 6 strokov česna
• 4 kardamom
• 4 stroki
• 2 paradižnika, narezane na pol
• 1-4 skodelice svežega limoninega soka
• 1-2 TSP kurkuma prahu
• 3 trdo kuhana jajca
• Koriander listi za Sestavljena

Priprava:

1. Zmešamo česen, ingver, kardamom, cimet, limonin sok, sol, dve žlico olja, nageljnove žbice in kurkuma v prahu v skledo.
2. Uporabi to pasto na kose perutnine temeljito in razveljavilo v hladilnik za eno uro.
3. Segrejte olje v veliki ponvi in ​​pražite, dokler prosojno.
4. Dodajte preostale začimbe, korenje, paradižnik, sol in piščančje kose in pražite 5 minut.
5. Dodamo vodo in zavrite.
6. Ko je piščanec kuhana, odstranite z reži, žlico skupaj s paradižnikom.
7. Mimo piščančjo juho skozi sito in zavremo.
8. Dodajte riž z juho, ko zavre
9. Pokrijte posodo in pustite, da se riž kuhati.
10. Rahlo prepražimo piščančje kose.
11. Spread riž v posodo in položite ocvrte piščančje kose.
12. Okrasimo z kuhana jajca in listov koriandra

Postrezite to jed toplo z nekaj Raita. To bo okus super.

Preberite Manj

7. Erachi Pathiri:

Ta tradicionalna muslimanska jed, ki je sestavljena iz pečenega kruha polnjene s piščancem. To je priljubljena med Ramadan, ki je služil na iftar.

Get recept

sestavine:

• 1-2 skodelice mletega piščančjega mesa
• 1-2 TSP kurkuma prahu
• 4 čebula, drobno sesekljana
• 10 zelena paprika, drobno sesekljan
• En kos ingverja so v pasto
• 8 strokov česna, pire
• 1 žlica koriandra, nasekljanih
• 2 vejice curry listi
• 1 skodelico vse namene moke (Maida)
• 5 jajc
• 1 čajna žlička mete, sesekljan
• Kardamom v prahu
• Sladkor
• Sol

Priprava:

1. Segrejte olje v ponvi in ​​kuhamo mleto piščanca s soljo in kurkuma v prahu.
2. Prepražimo čebulo, ingver, zeleni čilijem, koriandra, curry listi, mete in česen.
3. Ko čebula postane rjave barve, dodamo kuhano mleto piščanca in pražite, dokler storiti.
4. Naredite testo za vse namene moke in da majhne kroglice.
5. Ravnimi kroglice z valjarjem v krogih.
6. Dodajte žlico kuhanega piščanca mince v centru in pokrijemo z drugo sploščeno žogo.
7. Seal stranic s pritiskom in stiskanja.
8. Naredite testo z jajci, ščepec sladkorja in kardamoma v prahu. Spread jajčno mešanico s čopičem na vsaki pathiri.
9. Segrejte olje v globoki ponvi in ​​mladic pathiri do zlato rjave barve.

Ponudite to okusno meso pathiri z ketchup.

Preberite Manj

8. Malabar samosa:

To je zelo priljubljena jed v času ramadana in številne muslimanske hiše, da je za iftar. Vaši gostje bodo ljubezen-mesne napolnjena trikotnikov.

Get recept

Sestavine za samosa stanja:

• 2 skodelice vse namene moke (Maida)
• Ghee
• Topla voda
• Sol

Sestavine za piščančje Polnilo:

• 1-2 piščanec mleto
• 1 žlica ingver pasta
• 1 žlica česen pasta
• 2 žlici koriander v prahu
• 1 žlica rdeče paprike v prahu
• 1-2 jž kurkuma prahu
• 1 - 2 žlici janeževih semen
• 1-4 jž garam masala

Priprava:

1. Dodajte olje in kuhamo piščanca z vsemi sestavinami. Posušimo voda, ki ga mešamo cvrtje.
2. Naredite testo uporabo vseh Namen moko, ghi in sol.
3. Testo razvaljamo na tanke, grobih oblik.
4. Cut vsak krog v štirih kosov
5. Izpolnite piščanca masala v vsakem kosu in krat, da bi trikotnik.
6. Fry vsak trikotnik v vročem olju, dokler hrustljavo in zlato rjave barve.

Ponudite Malabar samosa z nekaj mete in koriandra chutney.

Preberite Manj

9. Kozhi Pidi:

Ta tradicionalni Kerala jed je narejena v času ramadana. To ni nič, ampak paro riž cmoki plava v okusno piščanca omako.

Get recept

sestavine:

• 1 skodelica riževe moke
• 1 - 2 TSP janeževih semen
• 1 skodelica nariban kokos
• 2 skodelici kokosovo mleko
• 500 g piščanca, zmlet na majhne koščke
• 1-2 TSP ingver in česen pasta
• 3 zelena paprika, sesekljan
• 1 čajna žlička rdeče paprike v prahu
• 1 TSP koriandra v prahu
• 1-4 TSP kurkuma prahu
• 1-4 TSP garam masala
• 2 čebuli, sesekljani
• 1-4 TSP paprika v prahu

Priprava:

1. Zavrite 2 skodelici vode, približno 2 minuti.
2. Dodamo sol z vrelo vodo in 2 skodelici riža, moke in kuhamo približno 3 minute.
3. Medtem ko je riževa moka je še vedno toplo, plesni v majhne kroglice.
4. Vremo 1 skodelico vode in kretnjo žoge riža v vrelo vodo. Naj ob neprestanem mešanju.
5. Ko so riževe kroglice kuhano pol poti skozi, dodamo janeževih semen in kokosovo mleko. Pustimo vreti 2 minuti in se posodo z ognja. Vaši riž cmoki ali pidi so pripravljeni.
6. Vzemite posodo in pečenka nariban kokos in zmeljemo v pasto.
7. Segrejte olje in pražen čebulo, ingver in česen paste in zelena paprika za 2 minuti.
8. Dodaj rdeča čilija v prahu, garam masala, poper v prahu in koriander v prahu in pražite še eno minuto.
9. Dodajte piščanca, kokosovo pasto, curry liste in 1 skodelico kokosovega mleka. Solimo po okusu. Cook piščanca za približno 8 do 10 minut.
10. Zmešajte pidi v piščanca omako in postrezite vroča.

Ta jed je glavna jed in ne zahteva ničesar drugega.

Preberite Manj

10. Meto limoninega soka:

Med ramadanom, telo postane dehidrirana in to osvežilna pijača je kot nalašč za hidracijo telesa.

Get recept

sestavine:

• 1 sok velike limone
• 1-2 TSP zdrobljena ingver
• 1 - 2 TSP mete sesekljani
• 2 žlici sladkorja
• 1 - 2 skodelica ledene kocke

Priprava:

1. Zmešamo vse sestavine skupaj v sokovnik
2. Teči sok skozi-fino očesi sito
3. Dodajte sladkor za sladkanje sok
4. Postavite led v visoke kozarce in prelijemo sok.
5. Okrasimo z listi mete in rezinami limone

Postrezite takoj kovnice limonin sok, kot je zelena barva zbledi s časom.

Preberite Manj

Ti recepti so polnjenje, hranljiva in polna okusov. Uživali boste slavja na teh receptov, ki vam bo dala moč v svojih dolgih tešče ur. Poskusite jih danes in delite z nami vsako spremembo teh receptov, ki ste jih poskusili.