- 420k
- 1k
- 870
Olive, znan tudi kot Olea europaea, kar pomeni, olje iz Evrope, je vrsta majhno drevo iz družine Oleaceae. Oljke so ena najstarejših živil in so mislili, da so nastale na Kreti, na otok v Grčiji pred približno 3000 leti. Pogosto so omenjeni v Svetem pismu, ki je upodobljen na starih egiptovskih knjigah in so zelo izrazit v grški mitologiji. Olive je na voljo v različnih barvah, kot so zeleni, črni, vijolični in različnih velikosti, kot so velike, majhne, okrogle, ovalne in okrogle oblike. Obravnavati kot simbol miru in modrosti, oljka zagotavlja hrano, gorivo, les, zdravila že od antičnih časov.
Olive so bogate z maščobo predvsem omega 9 mononenasičenih maščobnih kislin, mineralov, kot so kalij, kalcij, fosfor, cink, železo, vitamin E, D in K. Vsebuje tudi manjše količine phytonutrient flavonoidi, vlakni in imajo visoke koncentracije natrija.
Hranilo | Enota | Vrednost na 100.0g | 1,0 tbsp 8,4 g | 1,0 velika 4,4 g | 1,0 majhna 3,2 g |
---|---|---|---|---|---|
Proximates | |||||
Voda | G | 79.99 | 6.72 | 3.52 | 2.56 |
Energija | Kcal | 115 | 10 | 5 | 4 |
Beljakovine | G | 0.84 | 0.07 | 0.04 | 0.03 |
Celoten lipid (maščoba) | G | 10.68 | 0.90 | 0.47 | 0.34 |
Ogljikovi hidrati, po razliki | G | 6.26 | 0.53 | 0.28 | 0.20 |
Vlakna, celotna prehrana | G | 3.2 | 0.3 | 0.1 | 0.1 |
Sladkorji, skupaj | G | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
Minerali | |||||
Kalcij, ca. | Mg | 88 | 7 | 4 | 3 |
Železo, fe | Mg | 3.30 | 0.28 | 0.15 | 0.11 |
Magnezij, mg | Mg | 4 | 0 | 0 | 0 |
Fosfor, str | Mg | 3 | 0 | 0 | 0 |
Kalij, k | Mg | 8 | 1 | 0 | 0 |
Natrij, na | Mg | 735 | 62 | 32 | 24 |
Cink, zn | Mg | 0.22 | 0.02 | 0.01 | 0.01 |
Vitamini | |||||
Vitamin c, skupna askorbinska kislina | Mg | 0.9 | 0.1 | 0.0 | 0.0 |
Tiamin | Mg | 0.003 | 0.000 | 0.000 | 0.000 |
Riboflavin | Mg | 0.000 | 0.000 | 0.000 | 0.000 |
Niacin | Mg | 0.037 | 0.003 | 0.002 | 0.001 |
Vitamin b-6 | Mg | 0.009 | 0.001 | 0.000 | 0.000 |
Folat, dfe | Μg | 0 | 0 | 0 | 0 |
Vitamin b-12 | Μg | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
Vitamin a, rae | Μg | 20 | 2 | 1 | 1 |
Vitamin A, iu | Iu | 403 | 34 | 18 | 13 |
Vitamin E (alfa-tokoferol) | Mg | 1.65 | 0.14 | 0.07 | 0.05 |
Vitamin d (d2 d3) | Μg | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
Vitamin d | Iu | 0 | 0 | 0 | 0 |
Vitamin k (filokinon) | Μg | 1.4 | 0.1 | 0.1 | 0.0 |
Lipidi | |||||
Maščobne kisline, skupaj nasičene | G | 1.415 | 0.119 | 0.062 | 0.045 |
Maščobne kisline, skupne mononenasičene | G | 7.888 | 0.663 | 0.347 | 0.252 |
Maščobne kisline, skupne polinenasičene | G | 0.911 | 0.077 | 0.040 | 0.029 |
Holesterol | Mg | 0 | 0 | 0 | 0 |
Drugo | |||||
Kofein | Mg | 0 | 0 | 0 | 0 |
Oljke so zdravi plodovi, ki so bili posojilni odlično prehrano, da človeštvo že stoletja. Zdravstvene koristi oljk se priznava številne starodavne zdravniki kot Hipokrat, Galen, Dioscorides in Diocles. Olive so zelo koristna za zdravje zaradi svoje visoke vsebnosti enkrat nenasičenih maščob in antioksidantov.
Predvsem olivno prednost je njena tožba zoper holesterol. Ko prosti radikali oksidirajo holesterol, se krvne žile poškodovana in maščoba kopiči v arterijah. Enkrat nenasičene maščobe in polifenoli najdemo v olivami pomaga preprečiti oksidacijo holesterola in ščiti pred aterosklerozo in druge s tem povezane srčno-žilne bolezni, kot so srčne kapi in srčnega infarkta. Za enkrat nenasičene maščobe iz oljk so ugotovili, da zmanjšanje tveganja za aterosklerozo in povečanje dober holesterol.
V antioksidantov polifenolov boj proti prostim radikalom in preprečuje raka, prezgodnje staranje in mnogih drugih kroničnih bolezni. Pogosto uživanje vitamina E in mononenasičenih maščobnih kislin v črnih oliv zniža stopnjo raka kolona z nevtralizacijo prostih radikalov. Fito-hranil v olivnem olju, oleocanthal, posnema učinek ibuprofena pri zmanjševanju vnetja, ki lahko zmanjša tveganje za nastanek raka na dojki in njene ponovitve.
Olive so bogate z vitaminom D, kalcija in fosforja, ki izboljša splošno zdravje kosti in izboljšuje mineralizacijo kosti in kalcifikacijo. Protivnetnim sposobnosti iz mononenasičenih maščobnih kislin, vitamina E in polifenoli najdemo v črnih oliv prepreči osteoartritis in revmatoidni artritis. Preprečuje kostnih stanj, kot so rahitis pri otrocih in osteoporoze pri odraslih.
Oljke izboljša delovanje jetrih in črevesju je. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin, pomaga osvoboditi debelo črevo in se bori proti zaprtje. Vsi ti učinki za posledico izboljšano razstrupljanje in izločanje toksinov iz telesa s posledično izboljšano delovanje celotnega telesa. Oljčno olje ima tudi pozitivne učinke na gastritis in razjede. Visoke ravni polifenolov zaščito pred osmimi sevi ulkusa povzročajo bakterije, od katerih so trije odporni na nek anti-biotično. Olivno aktivira izločanje žolča in trebušne slinavke hormonov in zmanjšuje nastajanje žolčnih kamnov.
Antioksidant lastnosti so prisotne v oliv dela čudeže za kožo. To preprečuje poškodbe kože, ki jih povzročajo prosti radikali. Olive vsebujejo tudi veliko količino beta karotena, predhodnik vitamina A in E, ki igrajo pomembno vlogo pri spodbujanju obnavljanje kože in zagotavlja zaščito pred škodljivimi sončnimi žarki. Vse to skupaj pomagala ohranjati mlado in mladostno kožo.
Olive so dober vir antioksidantov, vitamina E in vsebuje tudi majhne količine antioksidant minerali, kot so selen in cink. Te antioksidant lastnosti v olivami pomaga, da bi se izognili neželenim težave zaradi "oksidativni stres". "Oksidativni stres" je stanje, v katerem se naše celice niso zaščiteni pred morebitnimi poškodbami kisika, kar vodi do nezadostne dobave antioksidant hranil. Slaba prehrana, nepravilna zdravila, staranje, okužbe in sevanje tanjšajo glutation. Dieta, bogata z olivami je najboljša obramba.
Vitamin A prisoten v oliv pri pretvorbi v mrežnice obliko, je koristno za zdrave oči. To izboljša nočni vid in pomaga razlikovati med svetlobo in temo. Vitamin A je učinkovit proti katarakte, makularne degeneracije, glavkoma in drugih starostjo povezane bolezni oči.
Oljčna zdravstvene koristi tudi svoj anti-histamin ukrepanje. Izvlečki iz oljk se je izkazalo, da deluje kot antihistaminiki na celični ravni z blokiranjem posebne histamina receptorje. Olive poraba poveča raven glutation, ki ima protivnetne lastnosti. Oba olive in olivno olje, so anti-alergij zaradi svoje visoke vitamina vsebini E, ki je ključnega pomena za boj proti alergijam hranil.